年夜饭市场或迎预定高峰 预订年夜饭别忘签合同

　　长城网1月3日讯(张建国)近年来，年夜饭的预订越来越火爆，经常出现一桌难求的现象。距离春节还有一个多月时间，石家庄年夜饭预订早已悄然打响，近日记者走访了石家庄市内几家大型酒店，酒店负责人表示，目前石家庄年夜饭市场预定仅在四成左右，但元旦后，预订量将迎来高峰期，有外出吃年夜饭打算的市民可得早点预订了。

　　酒店：纠结做不做年夜饭 中小饭店渐退出竞争

　　采访中，不少中小饭店的负责人都在纠结，到底做不做年夜饭生意。一位中型饭店负责人表示，且不说到时菜价是个什么情况，就目前的价位来说，做年夜饭的盈利还不够支付员工除夕上班的加班工资，再加上年夜饭的客源都是以家庭为主，家庭聚会不像商务消费那样，可以从酒水饮料上赚取利润，但如果不做，又怕老顾客流失。

　　相对于中小型酒店的“纠结”，石家庄的大型高档酒店年夜饭的预定还是相当的火爆的，在石家庄某大型连锁酒店记者了解到，除夕晚上的年夜饭均有余位可以预订，但只剩下标准8人台了，大包已经预订完了。

　　价格：石家庄年夜饭价格依然神秘或有一定涨幅

　　虽然年夜饭早早的就开始了预定，但有不少酒店只订席位不订价。据一位餐饮业人士表示“年夜饭价格迟迟不能定下来主要原因是餐饮企业无法预料未来一个月的物价的涨幅度，越是临近春节，物价变化越大，特别是蔬菜、水产和家禽的价格，如果是春节临近突然气温下降或者出现雨雪天气，蔬菜和水产的价格都会大幅上涨”。

　　记者从石家庄几家大型酒店了解到，虽然目前石家庄最终的年夜饭菜单和价格还没有出来，但估计和去年差不多，去年均价2300元一桌，今年应该不会低于去年的标准，但涨也不会涨多少。

　　消费提示：预订年夜饭别忘签合同

　　一定要选择正规、有信誉度的饭店，选择与其经营规模相适应的饭店进行消费。

　　不要被菜名误导，仔细询问每道菜的材料、规格和价格，最好索要和保存菜单，防范经营者偷工减料。

　　与饭店签订一份书面约定，写明酒席位置、开席和结束时间、饭菜质量、收费标准、支付定金情况及违约如何赔偿等内容，并写清有无服务费、开瓶费等附加费用等细节。

　　结账时仔细查看账单，及时索要发票，注意保存如预订票据或书面约定，一旦出现问题方便维权。

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