饭店预订年夜饭成趋势 半成品年夜饭现身受宠

　　长城网1月23日讯(王明空)连日的雪天、雾霾并没有阻挡百姓迎接蛇年春节的热情。22日，记者从石家庄市区不少饭店了解到，目前年夜饭的预订情况非常火爆，一些大中型酒店的年夜饭预订已经接近饱和。

　　记者从槐北路一家饭店了解到，近期，来饭店资讯年夜饭预订的市民很多，大部分市民都是为小年夜和初一中午的全家聚餐来预订座位的，目前，饭店的包间已经被预订80%左右,其中10人以上的大包间已经基本被预订完了。“往年也是这种情况，大包是最先定出去的，一般都是一家十几口人一起来吃饭，图个热闹方便。一般年前十来天座位就基本预订完了。”饭店的工作人员向记者说道。“我们饭店除了推出包桌餐外，还接受点餐，包桌的标准有388元、488元、588元、688元的，单点的话没有限制，顾客来预订只要交200元押金就行。”

　　槐安路附近的一家酒店的年夜饭预订情况也很火爆。“现在10人以上的大包间还有两个，其他的都订出去了，10人以下的小包还剩下几间，不过也要快点定，这两天马上就订满了。”工作人员向记者介绍：“我们酒店10人以上包间的最低消费标准是888元/桌，上不封顶，要预订的话要先交500元现金，部分酒水谢绝自带。”记者在走访中了解到，石市不少酒店都存在缴纳定金和最低消费的情况。“酒店设定年夜饭的最低消费标准，主要是因为两个原因，一是节假日员工工资是平时的三倍，如果按照平时的预算来计算，成本无疑有了很大增加，设定最低消费是平衡方式之一；二是春节期间，酒店所需各种原材料价格也相对较高，设定最低消费,是为了能在增加成本的情况下盈利。”一位餐饮老板说。

　　为了适应市场需求，不少饭店还推出了半成品年夜饭，“酒店厨师将年夜饭的各种原材料搭配好，顾客只要自己拿回家加工一下就可以了，跟饭店里的没什么两样，我们今年推出的半成品年夜饭服务主要是为那些没有在饭店预订到位置的市民家庭准备的。现在市民的接受度越来越高了，我们家的预订情况还不错，明年还会推出这项服务。”和平路一家餐厅的大堂经理介绍说。“这种方式是越来越便捷了，我们家有孩子有老人，一家大小十来口要去饭店吃年夜饭，来回路上还真是不太方便，去年还耽误了看春晚。这种半成品年夜饭挺好的，足不出户，也不用自己费心准备，就能享受到大厨的美味。”市民李女士称。

关键词：年夜饭,半成品