中医温馨提示：元宵佳节闹元宵 好吃不宜贪食多

　　长城网唐山2月22日电(杨超 张光明)元宵佳节即将来临，圆圆的汤圆象征着全家团团圆圆，为新的一年讨一个好彩头。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍说，尤其是老年人和儿童，或是有糖尿病、消化性溃疡、胰腺炎等疾病的人群，在吃汤圆的时候更要注意，元宵、汤圆虽然味道好，但一定要适量，千万不能多吃。因为无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，不易消化，除了热量和糖外并没有太多其他营养。如何健康吃汤圆，还需注意以下几点：

　　一、早餐不宜吃，晚餐不宜多

　　人在早晨起来的时候胃肠道功能是最弱的，消化酶分泌少，而糯米黏性高，不易消化，因此早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况。而在晚餐吃得太多，会使血糖浓度增高，体内胰岛素大量分泌，而人们晚上活动量较少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下合成脂肪，进而使人体发胖、胃肠道、胰腺负担加重，晚餐丰盛又饱食，胃肠道因大量食物积聚而不胜重负，有可能引起胃炎、胆道疾患、胰腺炎等。一般来说是吃三、四个元宵或汤圆就可以了，活动两小以上再睡觉。

　　二、原汤化原食，小口慢慢吃

　　民间常说的原汤化原食，最好是在吃元宵、汤圆前先喝点汤，不仅有利于食物的通过，防止食物刺激黏膜，而且还可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌，有助于消化。此外，先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感，放慢吃速度，而不至吃得过多。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。小孩和老人一定要特别注意，无论是吃元宵、汤圆还是喝汤，切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管或烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。

　　三、“无糖”也有糖，元宵配青菜

　　很多人对无糖汤圆感兴趣，尤其一些糖尿病病人，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着不升高血糖。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖。中医认为“甘入脾”，有“缓滞”作用，吃多了会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，最好搭配些豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物等。再有一些辛味的食物，可以平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳、老虎菜等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

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