河北省工信厅：七大举措确保食品工业安全发展

　　长城网6月17日讯(赵晓慧)“作为食品工业的统筹管理部门，省工信厅始终把保障食品质量安全和促进食品工业健康发展作为工作重心，未来，河北将不断通过七大举措，推动河北省食品安全工业的不断发展。”在17日召开的首届河北省食品安全高端论坛暨2013年食品安全宣传周启动仪式上，河北省工业和信息化厅厅长王昌说道。

　　提高准入门槛

　　高水准、高起点地发展。市场准入不仅要在资金实力、技术装备、环境保护等方面提高标准，更要对从业者职业素质、道德诚信状况、质量保障体系以及原料保障上提出更高的要求。

　　加强食品行业的监督监管

　　好食品是生产出来的，但是在目前社会道德诚信状况下，必须用有力有效的监管来保证。加大监管的频次和力度，健全完善相关法律法规和质量标准体系，建立系统性的食品安全监测机制，形成协调联动、反应迅速、无缝对接的监管体系和联合执法的长效机制，真正做到“有法可依、执法必严、监管到位”，切实提高违法者的违法成本，让从业者时刻绷紧质量安全这根弦儿，让“欲违法者”提心吊胆，不敢违法。

　　加强食品工业的技术创新能力

　　食品工业目前已经解决了人们吃饱的问题，现在人们更加追求吃的健康、吃的绿色、吃的有机，这对食品工业提出了更高的要求。要在添加剂的科技研发和创新上取得突破，少用或不用化学合成添加剂，采用膜分离、超临界萃取、生物技术等高新技术多研发一些天然提取和天然物质合成的添加剂；要在食品快速检验检测技术及危害性分析上取得更大的突破，降低质量检验监测成本，缩短检验检测时间，完善质量卫生标准体系。

　　鼓励和推行“农工”一体化全产业链式的发展模式

　　鼓励和引导食品加工企业采取入股、联营、合作、自建等方式建设稳定可控的原料基地，延伸产业链条，这样既能保证加工企业所需原料的“量”，又能保证“质”，从源头上保证食品质量安全，做到“产业链、好产品”。

　　重视发展中小企业

　　从食品工业特点来看，更适合中小企业的发展，中小企业的加工能力、食品原料供应、市场需求更容易协调配套，更能体现食品“多样化、个性化、功能化”的发展特点和发展趋势，更容易满足细分市场的需要。只要把住准入门槛，按照“专、精、特、新”的原则高起点、高水平地发展中小企业，监管到位，食品安全是有保证的。

　　发展标准化种养殖

　　种养殖是食品工业的源头，是保障食品安全的源头。要大力发展公司+农户的标准化种养殖，从源头上保证农副产品的质量，保证食品安全。

　　食品安全风险是一个系统性风险，要系统地考虑和解决。食品加工业涉及农业的种养殖，涉及到产品的保存、运输和销售，涉及到生产添加剂和农药化肥的生物化学产业，产业链很长，这些环节的风险都会对食品安全造成影响。因此，控制食品安全风险必须从种养殖、饲料加工、农药化肥生产、食品包装材料、食品加工、运输存储、销售等各环节系统地考虑和解决，建立全产业链的食品安全风险监控体系。

　　“发展食品工业，保证食品质量安全，最根本的是打牢诚信基础。”说道食品安全，王昌认为诚信有着举足轻重的作用。“食品工业是个良心产业，做食品，首先要做诚信，诚信的缺失、道德良心的缺失，再好的生产工艺和设备也生产不出好产品，再强的监管也监管不过来。因此，必须加强企业诚信建设，要加强诚信道德文化建设，营造诚实守信的社会文化氛围和崇尚诚实守信的价值导向，要加强诚信管理制度建设，加快推进食品工业企业诚信管理体系建设，形成企业和员工自觉，法律道德约束，制度管理跟进，社会监督聚焦，失信严格惩戒的长效机制。”

　　另悉，2012年全省食品工业主营业务收入3199亿元，同比增长16.2%，工业增加值731.5亿元，同比增长13.7%，占全省规模以上工业增加值的6.6%，占全省GDP的2.8%。在全省工业产品中，食品类中国名牌产品和中国驰名商标有33个，占30%。