河北省构建食品安全风险监测体系排查食品隐患

河北省举办食品安全风险监测实验室开放日活动。冯毅 摄

工作人员现场解答疑问、接受咨询。冯毅 摄

　　长城网6月21日讯(吕晓红)6月17日，2013年全国食品安全宣传周活动正式启动，今年的主题是“社会共治同心携手维护食品安全”。为了让公众更好的了解食品安全监测与食品的关系及河北省食品监测工作内容，21日，河北省疾病预防控制中心举办了食品安全风险监测实验室开放日活动。

　　据了解，自《食品安全法》颁布以来，国家建立了食品安全风险监测制度。食品安全风险监测是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素监测数据及相关信息，了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，为食品安全风险评估、风险预警、标准制(修)订和采取有针对性的监管措施提供科学依据。

　　2010年以来，根据国家食品安全风险监测计划，河北省卫生厅组织省工信厅、商务厅、工商局、质监局、粮食局、食品药品监管局，结合河北实际，每年制定河北省食品安全风险监测方案，由省疾控中心和市、县级疾控中心等检测机构承担监测任务。在完成国家监测任务的基础上，结合河北省食品产业特点、群众饮食习惯，进一步扩大监测数量、监测品种、监测范围，每年监测食品超万份。此外，密切关注与食品安全风险隐患和社会关心的热点问题，适时开展了乳制品及含乳食品中三聚氰胺、淡水鱼中孔雀石绿、生鲜乳中β-内酰胺酶、肉与肉制品中瘦肉精等专项、应急监测。

　　同时，为借鉴和学习发达国家食品安全风险监测的先进经验，河北省先后与德国和澳大利亚签订并实施了食品安全合作项目，在食品安全风险监测方案制定、实验室能力的评估与提高、食品安全风险信息的收集与分析等方面加强沟通交流，学习国外先进理念和技术手段。

　　据河北省疾病预防控制中心有关负责人介绍，目前，河北省已初步构建了全省食品安全风险监测体系，提升了食品安全风险监测水平，为及时排查食品安全隐患、防范系统性风险、保障食品安全发挥了积极作用。

关键词：食品安全,风险监测,河北