河北省强化学校食堂监管 预防群体性食物中毒

　　长城网7月9日讯(吕晓红)为进一步加强学校食堂食品安全管理，确保学生饮食安全，河北省食品药品监督管理局、河北省教育厅近日下发《关于进一步加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知》(以下简称《通知》)，进一步加强学校食堂食品安全监督检查，同时全面开展学校食堂食品安全自查，要求各地建立健全学校食堂食品安全应急处置制度，完善应急预案，强化应急机制，规范应急程序，加强应急值守，及时跟进H7N9禽流感疫情发展动态，发现食品安全异常情况要及时上报上级食品药品监管部门和教育行政部门。

　　《通知》要求，各级食品药品监管部门和教育行政部门要按照属地管理原则，以预防食物中毒为主要目标，督促辖区内各级各类学校、供应学校的集体用餐配送单位深入开展食堂食品安全自查，认真排查食品安全隐患，全力解决食品安全问题，坚决防控食品安全事故。自查内容包括：各项食品安全管理制度是否落实，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具清洗消毒、设施设备配备及运转是否符合规定等情况。各级食品药品监管部门和教育行政部门要对学校的自查工作进行认真指导，督促学校对自查中发现的问题进行积极整改，不断完善各项内部管理制度。

　　各级食品药品监管部门要对辖区内学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位食品安全开展监督检查，检查中要突出重点单位、重点品种和重点内容。对检查中发现存在食品安全隐患的，要责令限期整改；对检查中发现的硬件设施设备配备不足、运转不正常或不再符合餐饮服务许可条件等问题，要督促学校充分利用放假的有利时机，进行彻底整改。对整改不到位的，要依法严肃处理，并及时通报当地教育行政部门，教育行政部门要督促学校食堂落实食品药品监管部门提出的整改意见。

　　根据《通知》，各级食品药品监管部门要对既往发生过食物中毒等食品安全事故的学校食堂，因食品安全问题受到过行政处罚的学校食堂，食品安全等级评定为C级或不合格的学校食堂进行重点检查，同时，重点检查畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料、学生饮用奶、高等院校的冷荤凉菜等菜品和原料采购、人员健康、加工制作、设备运转等是否符合规定。

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