夏天还能吃火锅吗？解密你所不知道的夏季火锅

　　长城网7月29日讯(武亚宁)进入盛夏以来，烈日炎炎，天气闷热，记者随机采访了不少喜欢火锅的网友们，都觉得在这炎热的夏季对自己钟爱的火锅又爱又恨，爱是因为实在抵挡火锅的诱惑，恨是因为各种怕：怕热、怕出汗、怕上火、怕肠胃受不了、怕吃不下去······

　　难道夏季就不能吃美味的火锅了吗？其实不然，作为火锅达人的宋先生道出了其中的名堂。

　　首先，天气热也可以吃火锅，众所周知，人体排汗就是在排毒，所以出汗是一种健康的排毒方式；可能有人觉得，夏天吃羊肉上火，在冬天吃才有羊肉滋补的作用。其实不然，夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。医学常说“补在三伏”，“冬病夏治”要以温食肉品为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。据考察，在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。

　　其次，夏季吃火锅不建议吃麻辣锅，比较伤害肠胃，建议吃用大骨熬制的骨汤锅，这样不仅不会上火，而且还能补充钙质和矿物质等营养元素，多种蔬菜、豆类、菌类、海鲜类、骨类的搭配，也会是人们在吃火锅的时候达到饮食的营养均衡搭配。

　　然后，夏季菜品滋生细菌是没有做到严格的卫生检验检疫的把关，我们的肉类和蔬菜都是专项定点采购的，做到每一批食材都经过相关部门严格的检验检疫才能上饭桌的，严把质量关是我们的宗旨和根本；而且火锅的方式主要是高温烫涮，这种方法能有效的消灭大多数细菌；再加上一人一锅的小火锅更能体现健康卫生，所以火锅是一种低菌的健康饮食。

　　干净整洁的就餐环境才能赏心悦目的品尝美食。长城网 武亚宁/摄

　　最后，进入夏季，我们推出了19元的商务套餐系列的时尚新吃法，让顾客用少的钱品尝到更多的菜品，这是我们夏季19元商务套餐的新颖之处，同时也满足了很多商务人士中餐饮食单一的不足，让商务人士用少的钱，吃到品种更多的菜品，同时节省就餐时间，也是不错的选择。

　　看来经过宋经理的这一番讲解，还真是受益匪浅，原来夏季吃火锅还有这么多的讲究，有了这位“资深吃货”的答疑解困，各位火锅达人们让我们一起大快朵颐吧。

　　TIPS：小编有话说

　　1、加些莲子，白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　　2、喝杯清茶，这不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

　　3、吃些水果，一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用。

　　4、多些蔬菜，火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

　　5、放些豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

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