【唐山时评】险象丛生的食品圈让百姓何去何从？

　　8月3日，新西兰乳制品巨头恒天然集团宣布，其下属一个工厂在2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉被检测出含有肉毒杆菌。目前，恒天然集团已向全球8家客户发出提醒。数百吨问题奶粉流入市场，数万个受伤家庭心灰意冷。在奶粉大市场——中国，“又出问题了！”成为万千父母无奈的第一反应。

　　理论上，肉毒杆菌对成年人和1岁以上的儿童并无大碍，但是，对于1岁以下的婴儿而言，肉毒杆菌是一个致命伤。由于1岁以下的婴儿肠道微生态屏障还未成形，一旦肉毒杆菌进入婴儿肠道，极易生根繁殖，释出毒素，从而导致神经痉挛或麻痹中毒。家长以为孩子吃着进口奶粉便能茁壮成长，不曾想到危险正在一步步逼近。

　　细看近些年来状况频发的中国食品圈，老百姓不由得胆战心惊。这个不敢吃，那个不敢喝，似乎没有哪一样食品是完全让人放心无忧的。民以食为天，没有安全的食品就没有安定的社会。如果只是拉拉肚子，或许不会引起大规模的民愤，但危及生命健康时就罪不可恕了。

　　食品是什么质量代表企业的道德素质，事件要怎样处理代表国家的监管力度。在老百姓对日常食品和安全监管深信不疑的时候，食品企业和相关部门却严重的缺位。企业对食品的自我监督不到位，相关部门对企业的安全监管不到位，这些都是安全问题出现的推手。

　　重整食品圈，重塑百姓对食品企业和相关部门的信任是一项迫在眉睫的任务。如果身边有了放心可靠的奶粉，还有哪位家长愿意冒险去香港代购？如果相关部门有了杀一儆百的决心，还有哪个企业敢做下一个三鹿？我们期待安全食品圈的到来。(樊婧 张光明) 

关键词：食品安全，奶粉，健康