“双节”注意营养与食品安全 一日三餐要按时吃

　　长城网9月17日讯(刘延丽)中秋、国庆双节来临，又到了家人团圆、朋友相聚、外出旅游的好时候，那么在高兴的同时，如何做到膳食营养合理，又要防止“病从口入”，河北省疾控中心专家为大家支招：荤素搭配要合理，主食副食应平衡；一日三餐按时吃，暴饮暴食不可行；选购食品有方法，黑白产品要分明。

　　河北省疾控中心营养与食品安全所所长朱小波介绍，北方地区节日饮食以荤菜为主，油腻食物较多，谷类和蔬菜类偏少，极易造成膳食纤维摄入不足，脂肪、蛋白质摄入过量，严重的话可引发身体不适，“因此在双节期间，参加聚餐宴会一定要注意荤素菜，主副食、粗细粮搭配合理，荤素菜比例应控制在1：2至1：3之间为宜。”

　　此外，主食种类也要多样，馒头、水饺、米饭尽量齐全，粥、汤、甜饮等品种也要经常变换，还要适当吃一些粗粮和粗纤维食物，以帮助消化。也可适当吃一些豆类、海产品，可用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。

　　“节日里，大家经常作息不规律，不是省了哪顿饭就是集中在某餐吃，甚至暴饮暴食，包括大量饮酒，都会增加肠胃负担，甚至可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病的发生。”朱小波所长提醒，要按时吃饭，减轻肠胃负担。此外，中秋吃月饼也要适量，因为月饼中油脂和蔗糖含量较高，过量食用会影响食欲，导致胃胀、消化不良，血糖升高，严重时还会引起腹泻。

　　在选购食品方面，要到正规商场、超市及信誉和管理较好的集贸市场选购可信度较高的食品；选择正规企业，标签应当清楚印有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、主要成份、保质期等内容，其包装应当坚固、完整、美观、不易损坏；选购非包装食品及原料时，要通过看、闻、摸、尝等方法，检查食品的色、香、味、形，判断食品的新鲜度和是否有掺假伪造，尽量选购新鲜和感官检查正常的食品。“切勿贪图便宜购买腐烂、变味、变色和手感不正常的食品，更不能捡拾来源不明的食品食用。”朱小波说。

　　双节将至，大家旅游、探亲访友、外出就餐聚餐机会增加，暴露危险因素的机会也随之增加，食源性疾病包括食物中毒发生的可能性也加大。朱小波所长提醒市民一定要提高警惕，增强食品安全意识，时刻牢记五点，即保持清洁、生熟分开、完全做熟、保持食物的安全温度和使用安全的水和原材料，过一个安全健康的双节。