今日冬至 你知道世界上第一个饺子是怎么来的吗？

　　导语：今日冬至，华夏二十四节气之一，冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，这一天北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，俗话说：“冬至到，吃水饺。”那么，你知道世界上第一个饺子是怎么来的吗？此外，你知道古代皇帝是怎样在这一天举行祭天典礼，官府举行“贺冬”仪式的吗？你知道为什么这一天要舅姑赠鞋，宴请教师吗？快跟小编一起去看看冬至的那些有趣的习俗吧。

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　　你知道世界上第一个饺子是怎么来的吗？

　　谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至为什么吃饺子？据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

(图片来源：搜狐)

　　怎么吃饺子大有讲究

　　饺子别当晚饭吃

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　　北方人常说：冬至不吃饺子，冻掉耳朵。虽然只是一句戏言，但是却充分反映出北方人对饺子的情有独钟。冬至，来一碗热腾腾的饺子，再好不过。可是，广大老年朋友一定注意，不要晚饭吃饺子。因为，老年人入睡早，胃肠道蠕动缓慢，而饺子难消化，很容易引起腹胀从而影响睡眠质量。

　　粗纤维饺子慎吃

　　吃惯了萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，不少人也会想着换换口味。比如，做芹菜、野菜馅饺子，既能尝鲜又十分可口。可是，这类食材属于粗纤维，消化时间长，患有心脏病或胃病的老年人不宜过多食用。医生建议，还是吃些白萝卜馅的饺子好，白萝卜既价廉又能润肺利肠。

　　这类人吃饺子别蘸醋

　　说完了吃饺子的时间、食材，我们再来说说佐料。吃饺子蘸醋、辣椒是很多人的习惯，可是，患有胃溃疡或胃酸的人不适合蘸醋吃饺子，这样容易刺激胃肠黏膜而加重病情。如果有人喜欢吃饺子配蒜也得注意，蒜辛辣有刺激作用，患有心脑血管疾病的老年人最好少食用。

　　冬至吃什么？各地风俗不一

　　北方地区：有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗。

　　南方地区：在这一天则有吃汤圆、冬至米团、冬至长线面的习惯。

　　苏南地区：在冬至时喜吃大葱炒豆腐。

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

　　在福建，冬至流行“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”，丸子的颜色有红有白，有的被捏成小巧玲珑的玩具，如做成猪头、猪脚，还有荔枝、桃、香蕉，象征兴旺吉祥。

　　在杭州，人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔天再取出来吃，说是“吃剩有余”。

　　在江苏，人们非常重视冬至，前一夜称“节夜”，也称“除夜”，制糕以祭祖，并馈赠亲友，设席宴饮，称之“节酒”，也称“分冬酒”。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。

　　在广东，人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。

　　在合肥，有在冬至吃南瓜粑粑的习惯。

　　在我国台湾，还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，在冬至这天，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

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