邢台市政府新闻办召开省烹饪技艺大赛邢台获奖情况新闻发布会 全程实录

新闻发布会现场。 刘杨 摄

　　长城网邢台10月27日讯(记者 齐彦红 刘杨)10月26日上午，邢台市政府新闻办召开关于河北省烹饪技艺大赛暨地方名、优、特小吃展演中邢台市的获奖情况公布新闻发布会。邢台市商务局(粮食局)副局长张建忠主持新闻发布会并作为新闻发言人，邢台市商务局(粮食局)商贸服务管理科科长吕占勇回答记者提问。

　　实录如下：

　　邢台市商务局(粮食局)副局长张建忠：

　　尊敬的各位新闻媒体记者朋友们，大家上午好。

　　应邀出席今天发布会的新闻媒体单位有邢台市内和驻邢记者站的各大新闻媒体单位的记者朋友。在此，对各位来宾和新闻单位的光临表示衷心的感谢和热烈的欢迎。

　　出席今天新闻发布会的有：市商务局(粮食局)副局长张建忠同志；市商务局(粮食局)商贸服务管理科科长吕占勇同志；市烹饪饭店协会会长曹春岭同志。

　　我是张建忠，担任今天发布会的新闻发言人和主持人，吕科长可以回答记者朋友感兴趣的问题。我市11家被授予“冀字号名店名吃”企业的负责同志也来到了发布会现场，会后，要领取“冀字号名店名吃”标牌，记者朋友可以采访。

　　首先我介绍河北省烹饪技艺大赛暨地方名、优、特小吃展演中邢台市的获奖情况。

　　9月19日，河北省烹饪技艺大赛暨地方名优特小吃展演活动组委会发布：冀餐赛事字〔2017〕1号文件，公布了《2016-2017年度河北省名店名吃评比结果》，授予“冀字号名店(早餐店)”荣誉称号32家；授予“冀字号名店(夜宵店)”荣誉称号29家；授予“冀字号名店(小吃店)”荣誉称号63家；授予“冀字号名店(农家乐)”荣誉称号50家；授予“冀字号老店”荣誉称号20家；授予“冀字号名吃”荣誉称号60家。邢台市的获奖名单分别是：

　　1、冀字号名店7家：邢台外婆桥餐饮中心、邢台市桥西区冶金黑家好粥道分馆、天天见面馆、广宗县老卫饼卷肉快餐店、邢台市桥东区一明羊汤、邢台市桥西区农家院饭店、临城县云湖假日酒店。

　　2、冀字号名吃3家：广宗县老卫饼卷肉快餐店的饼卷肉、内丘县永盛魁饭庄的挂汁肉、邢台市桥西区农家院饭店的四季扁鹊饼。

　　3、冀字号老店1家：邢台市黑家饺子连锁经营有限责任公司。

　　一、2016---2017年度河北省首届特色名店名吃品牌评比活动情况

　　为了贯彻国家和省政府以供给侧结构性改革促进消费的有关要求，引导餐饮业向大众化、便捷化、特色化转型，推动燕赵饮食文化和烹饪技艺交流，宣传推广老字号和非物质文化遗产，挖掘和培育河北地方名、优、特小吃及特色餐饮。促进餐饮业繁荣发展，河北省商务厅于2017年2月17日下发了《关于组织全省烹饪技艺大赛暨名、优、特小吃展演系列活动(2016一2017)的通知》。

　　本次活动是经省政府批准、以政府名义组织的重要活动，由河北省商务厅、河北省文化厅、河北省旅游发展委员会、河北省总工会、河北广播电视台联合主办，由河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省商业联合会饮食服务业商会等行业协会协办。河北省烹饪技艺大赛暨名店名吃评比自2016年开始，每两年一届，自本届大赛起设立"河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室"，由省商务厅会同省文化厅、省旅游发展委、省总工会、河北广播电视台相关同志及从各行业抽调相关专家组成评选委员会，对大赛评选结果负责。所有参评获胜者(饭店、小吃店、菜品、面点、小吃)均以“河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室”名义授予荣誉进行表彰，并发布到河北省餐饮旅游地图(吃货游冀书面版和电子版)。

　　二、我市的主要工作

　　我市接到《关于组织全省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演系列活动(2016一2017)的通知》后，主管部门市商务局高度重视，立即会同市烹饪饭店协会，对我市餐饮企业做了初步摸底统计，并进行了认真组织和广泛发动。六月份，市商务局主管局长夏会彪、科长吕占勇和市烹饪饭店协会会长曹春岭等同志，在秦皇岛参加了省商务厅召开的本次活动协调会。根据省商务厅要求，本次活动为限额评选，各市要根据分配的不同类别的评选名额，按百分之一百五的备选名额上报到河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室进行评审。

　　秦皇岛会议后，我市商务局立即协调各相关部门，组织各行业的专家评委，组成评审委员会，认真审查了企业的申报表、企业内外硬件条件录像资料，企业的营业执照、税务登记证、消防合格证、环评手续等各种证照资料，对申报企业的产品图片、录像资料、制作说明以及获得的各项荣誉称号进行了严格的审查。综合各种因素，对参评企业进行分类打分，最后本着认真负责、公平公正、优中选优的原则，将在市级评选获胜的餐饮企业向河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室进行了推荐。

    三、首届特色名店名吃品牌评比情况

　　设在省商务厅的“河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室”收到各市推荐材料后，一方面委托第三方利用互联网投票和微信点赞的方式扩大大众参与面，同时从专家库中随机抽取三十名评审专家对各市报送推荐企业的资料开展评审，又对部分企业进行了现场评价和验证；在此基础上综合评分，提出评审意见并撰写出专家评审报告，评审结果进行了网上公示，并按规定程序履行了报批手续。 2017年9月19日，在河北省首届旅游发展大会期间，河北省商务厅在秦皇岛香格里拉饭店召开了新闻发布会向全社会发布了2016-2017年度河北省名店名吃评比结果，并召开了总结表彰大会，对获奖企业和获奖产品进行了表彰，对获奖企业和获奖产品进行了授牌仪式，并发布了冀餐赛事字〔2017〕1号文件，对《2016-2017年度河北省名店名吃评比结果》进行了通报。

　　四、对邢台市获得首届特色名店名吃品牌的要求

　　希望各获奖单位要以这次活动为契机，珍惜来之不易的荣誉，要以发展邢台饮食文化为理念，以提升优质服务为标准，严格按照国家的各项要求规范企业的管理，认真打造企业的产品，树立企业的良好形象，不辜负消费者对我们的期望，不辜负这块金字招牌，作为主管部门市商务局将一如继往的全力支持企业的发展，期望涌现出更多的名店名吃，更希望各餐饮企业为邢台经济的腾飞做出更大贡献。

　　下面，请记者朋友关于河北省烹饪技艺大赛暨地方名优特小吃展演以及邢台市的获奖情况有关问题向吕占勇同志提问，请各位举手示意。

　　1、您好，我是邢台电视台网记者王立勇，邢台市的名店名吃我感觉有很多，请问有多少家参与了评比，为什么只有11家名店名吃？谢谢。

　　邢台市商务局(粮食局)商贸服务管理科科长吕占勇：

　　邢台是仰韶文化发源地之一，已有3500余年的建城史，是“商殷之源、祖乙之都、邢侯之国”，历史上曾四次建国、三次定都，是我国北方最早形成城市的地区之一。因此形成了历史悠久，拥有世代传承的技艺，自适应能力强，历经千难万险而不倒，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴的上百种名吃名店，取得社会广泛认同，形成良好的信誉。邢台市商务局、邢台市烹饪饭店协会严格按照省厅的评选标准和要求，通过大众品尝、微信投票、专家评判等形式，在全市范围内选择了30多家名吃名店推荐到河北省烹饪技艺大赛。经过省烹饪技艺大赛的严格评比，我市最终有11家名店名吃获得奖牌。

　　2、您好，我是邢台网记者闫艺晨，下一次的河北省烹饪技艺大赛暨地方名、优、特小吃展演是什么时候，有何打算？谢谢。

　　邢台市商务局(粮食局)商贸服务管理科科长吕占勇：

　　“吃货游冀”河北省烹饪技艺大赛暨地方名、优、特小吃展演系列活动自2016年开始，每两年一届，下一次活动是2019年。“吃货游冀”活动是为贯彻国家、省政府以供给侧结构性改革促进消费有关要求，引导餐饮业向大众化、便捷化、特色化转型，推动燕赵饮食文化和烹饪技艺交流，宣传推广老字号和非物质文化遗产，挖掘和培育河北地方名、优、特小吃及特色餐饮，促进餐饮业繁荣发展。我市将借助此次活动的有力时机，提升我市餐饮企业实力，加强对厨师的技能培训，在烹饪饭店协会内开展一系列内部竞赛。通过电台、报纸等媒体形式，提升我市餐饮企业影响力，提升广大人民群众对邢台老字号企业的发展历史文化和邢台特色名吃文化的认识。力争下一届大赛，我市有更多的名店名吃荣获“冀字号”称号。

　　邢台市商务局(粮食局)副局长张建忠：

　　由于时间关系，新闻发布会到此结束，如果还有其它问题还可以电话资询市商务局(粮食局)商贸服务管理科2688936，2688922。有需要电子版的同志向吕科长索要。最后感谢各位嘉宾和各位朋友的光临，谢谢你们，祝你们今后工作顺利，身体健康，谢谢，散会。