小核桃谱写“绿色”传奇

　　长城网讯(记者 白根海 见习记者 董达 通讯员尤帅)近年来，随着人们生活质量的不断提高，人们对食物的观念从原来的“吃饱”到后来的“吃好”已经转变为现在的“吃健康”。绿岭核桃作为河北省核桃产业的领军企业，作为绿色食品的‘绿岭’牌薄皮核桃也越来越受到消费者的青睐。

　　荒山秃岗变身“金银山”

　　“原来这里就是一条大约十几里长的大荒沟，因常有野狐狸出没，所以被称为狐子沟。狐子沟自南向北蜿蜒曲折，铺展在临城县城东北鸭鸽营乡李家韩和西洞两个村之间的一个荒山秃岭上，沟的东西两侧，是大约有五六里宽的石岗野坡。”临城县原副县长路焕京介绍说。

　　狐子沟地处太行山东部的浅山丘陵地区，自古荒凉，野草丛生，碎石遍地，无法耕种。“如果扒开那层浅土，会发现里面净是红石头蛋蛋。在民间，早就流传有‘晴天渴死牛，雨天遍地流’‘兔子不拉屎，狐子都犯愁’的说法。”西赵村村民申换景说。

　　绿岭集团的负责人高胜福，那时还是临城县电信局的负责人，当年响应县里的号召，与当地政府签约承包了狐子沟东侧约三千亩荒地，这荒地能种什么也让他犯了愁。

　　“这里的荒山地质非常特殊，遍布石头和荆棘，这种地貌，被河北农大李保国教授称为‘洪积冲积多砾石岗地’，当时他在这三千亩的荒岗上转了一遍后，对我们说：‘种核桃吧，这种土壤，只适合种核桃。’”绿岭基地负责人张增建说。

　　1999年，李保国教授带领绿岭人开创了“开沟换土、客土造林的太行山浅山区治理模式”，这种模式就是将鹅卵石挖走，打破僵石层，通过开沟换土从而建立起保水层，起到聚水节水保水的作用。同时，运用李保国教授国内首创的“绿岭薄皮核桃矮化密植栽培技术”，实现了“一年栽树，两年结果，三年有产，五年丰产，亩产500斤优质核桃，亩纯收益万元以上”的奇迹！

　　原来的荒山秃岗变成今天的种满薄皮核桃树的“绿岭”。这些来自“绿岭”的薄皮核桃以壳薄、色艳、仁丰、味好、食用方便等特色享誉全国，2004年通过中国绿色食品发展中心的绿色认证，2008年通过国家有机食品认证，荣获“河北省名优农产品金奖”“中华名果”“奥运推荐果品”等称号。目前，临城县薄皮核桃种植面积达到23.5万亩。

　　绿色食品基地。

　　高品质铸就绿色品牌

　　绿岭核桃丰收了，李保国教授和中国农业大学、江南大学等科研院所共同努力，以绿岭绿色有机核桃为原料，经过核桃仁现磨、均质、杀菌等20几道独特工艺，制成了无香精的纯天然核桃饮料——绿岭原香核桃乳。绿岭原香核桃乳是不加香精的核桃乳，目前公司正计划对核桃乳和核桃油产品申请绿色食品认证。

　　为打造“绿岭”品牌，绿岭公司严守食品安全红线。他们设计了合理的厂房布局、使用易清洁的厂房建设材料，购置了一批先进的生产设备设施、从生产环境到加物料接触环境方面都有效避免了人、气、物的交叉污染；公司车间内配有高频臭氧发生器、紫外灯、对车间内的空气定时进行有效杀菌；生产设备采用CIP自动清洗系统，经过水洗-碱洗-水洗-酸洗-水洗的五步循环，确保生产管道不残留有机质和盐渍，避免微生物的生长，对CIP死角进行每班拆卸清洗，避免了杀菌死角的存在。

　　在水质的把控上，绿岭公司也下足功夫，厂区水源定期检测不同取样位置的水质状况，水源经过车间双极反渗透设备，制出的生产用水在电导率指标超过纯净水，进水管道和污水管道严格分离，避免交叉污染，生产过程中每半个小时对水质情况进行检测，保证产品的质量安全。

　　为保障核桃脱皮环节的安全，绿岭公司研发了“青皮核桃脱皮机”“核桃清洗机”等专利产品。使用自动化程度高的机器对核桃进行脱皮、清洗，确保了核桃在生产环节保持绿色无污染的“本性”。

　　在原辅材料的控制方面，绿岭公司建立了良好的食品安全溯源体系。公司原材料进厂，严格对其厂家索证索票，确认资质合法；对供应商进行现场考察，评价，确立了一批优秀的原辅材料供应商。不论是原辅料还是包材，都选择实力过硬的厂家。每批原料进厂按照品管部建立的检验计划和质量标准，合格验收后进厂，使用前再次抽检。每隔半年，对厂家的原辅料送至具有法定资质的检测机构进行全项检验，对其出厂检验报告进行验证，确认其质量保证能力。

　　为使生产过程和产品实物质量得到可靠控制，绿岭公司还投资100多万元建了一座现代化多功能实验室，依据国家相关标准对产品进行有效检验，检验全部合格后出厂，检测仪器每隔半年送至监管单位进行鉴定，保证检测设备的精准性。

　　树上核桃，树下养鸡，绿岭公司的生态园。

　　全产业链模式领航国内核桃业

　　近年来，绿岭公司在坚守“绿色、健康、诚信、守规”价值观的同时，也在不断进行产品创新，积极探索一、二、三产融合发展模式。

　　为延伸核桃产业链，增加核桃附加值，满足市场需求，绿岭公司不断探索产业融合发展的道路。2010年，公司投资3.2亿元建设了核桃综合深加工项目，完成了包括核桃初加工车间、核桃综合深加工车间在内的17万平方米加工厂房的建设，建成了核桃乳高速生产线、核桃蛋白片生产线、核桃油生产线等6条生产线，产品品类也实现了包括核桃乳、核桃油、核桃蛋白片、烤核桃等6大类30多个单品。

　　把核桃园打造成生态旅游景区，让游客分享轻松、舒适、清新的乡野情趣，领略核桃文化，绿岭公司投资8000万元建设的“绿岭·核桃小镇”景区现在也开园迎客了。

　　种核桃，加工核桃，打造生态旅游园区，绿岭公司以“绿色”核桃为核心的创新融合发展模式正在形成发展中。