【我们的节日·中秋】月饼好吃不宜贪，中秋月饼这样吃才健康

　　长城网讯(记者 张晓明 于仕越)中秋节就要到了，在这个寓意团圆、美好的节日里，月饼已经成为各大超市和蛋糕店的“主角”。

　　近日，记者走访了石家庄几家大型超市和蛋糕店。超市内，散装月饼堆成了座座“小山”，礼盒月饼则专门在显眼的位置布置了展示台，营造出浓浓的中秋氛围。“每年的中秋节，我们都会买点月饼应个景。”正在超市挑选月饼的张女士说。

　　随着各式各样月饼的登场，已经可以满足不同人群对于口味的需求。月饼越做越丰富、越做越好吃，可是，怎样吃才能更健康？记者就这一问题采访了河北医科大学第四医院营养科营养师刘方芳。

　　优先选热量低，蛋白质含量高的月饼

　　“万能美味公式是高油高糖，而100g月饼的热量竟然能达到400kcal。”据刘方芳介绍，成年女性一天所需要摄取的能量是1800kcal，成年男性是2200kcal，所以一块小小的月饼跟一顿饭需要的热量差不多。“吃一块肯定吃不饱，而且月饼的甜味也会增进食欲，吃多了会导致热量超标，营养也不均衡。”

　　刘方芳建议，选购月饼时，要注意观察月饼的配料表和营养成分表，应选取热量低、蛋白质含量高的。一般市场上100g的月饼，每次吃四分之一或者吃二分之一的量即可。

　　糖尿病人和儿童不宜多吃

　　刘方芳说，月饼属于高糖高油食品，糖尿病患者和儿童不宜多吃。

　　对糖尿病人来说，不只是要限制吃糖，即使是用木糖醇代替蔗糖的月饼，也要控制食用。“因为木糖醇是有甜味的，甜能够刺激食欲。”刘方芳解释，“一般的月饼皮都会放油，还有一些月饼馅儿也会选用油料作物，吃进去的油多，产生的热量也就多，对于糖尿病人的健康是不利的。”

　　此外，孩子也不能多吃月饼。“我们国家要求精制糖的摄取量每天最好低于25g，最多不能超过50g。”刘方芳补充道，精制糖是一种“高密度热能”食物，它在食物中所占的比例小，但产热量高，会使人发胖。另外，孩子很容易由于口腔清洁不到位造成龋齿。”有研究表明，吃糖过多孩子的骨折发生率会高一点。”因此，刘方芳建议，给孩子吃月饼要“浅尝辄止”。

　　自己做月饼 健康过中秋

　　过节既要吃月饼，更要吃得健康。刘方芳医生建议大家可以选用健康的食材，亲手制作热量低的月饼，不仅可以体验节日的乐趣，还能控制糖量和添加剂的摄入，让家人吃得美味又健康。刘方芳告诉记者，目前流行的流心月饼中饼皮含油量较大，甚至有些馅料中也添加了很多油，通过冰箱冷冻，再放置常温状态下会变成流状。

　　“自己做月饼时，可以选择用蒸的方式制作饼皮，减少油的摄入。”刘方芳向记者分享了她做月饼的经验，“可以选取紫薯作为馅料，它本身具有甜味，不用额外放糖，如果想增加口感，可以放半个蛋黄，能量也不会超标。”