小小寻味太行⑧|吃一碗地道的武安拽面

寻味太行，打卡幸福！

太行山高速纵贯太行山革命老区

一路串起了涞源、阜平、平山、涉县等

沿线分布着苦荞面凉粉、吊炉烧饼……

这些美味不尚奢华，原料多为太行山脉物产

制作上繁简并举，口感上家常味浓……

这次就跟着长城新媒体记者晓晓的镜头一起

探访新农村，体验新生活，打卡新幸福。

第八站：武安市管陶乡寺峪沟村

美食名片：武安拽面

拽面，是河北省武安市独具地方风味的面食。拽面根据不同口味和喜好可以制作成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。

拍摄现场。长城网记者 许晓星 摄

拍摄现场。郭振华 摄

晓晓手札：

作为一个土生土长的武安人，拽面是我从小吃到大的。小时候，隔一两天家里就会吃一碗拽面，拽面卤是千变万化，根据季节的食材来决定。但是拽面确实制作很复杂，需要和面、醒面、绕面、擀面、切面、拽面多种工序，所以吃起来很是筋道。这次有幸去采访家乡的美食，心中充满了激动。李阿姨开了十几年的农家乐，做武安拽面更是一绝，十里八乡的都会去吃。一个小小的农家乐，不仅让李阿姨有了固定的收入，也给寺峪沟村的村民扩宽了致富的道路。

监制：张妍

 策划：闫玲 

视频：刘晓晓 许晓星

视觉设计：许晓星