长城视频丨麦田里的“紫色梦”

长城网·冀云客户端记者 杨蕾 吴新光 张嘉琪

　　初冬，阳光正好，走进麦田，一望无际。赵军海随手挖起一颗小麦苗，向记者“炫耀”它的与众不同：“你们看，这些麦苗从上边看跟普通的麦苗一样，玄机就在下边根的部位，是紫色的！”这是赵军海10年前从中科院栾城农业生态系统试验站引进的富硒紫麦，也是他为之奋斗的田野里的“紫色梦”。

　　赵军海是河北省石家庄市栾城区柳林屯乡东牛村党支部书记、村委会主任，栾城区天亮种植专业合作社理事长。

　　赵军海（右一）向记者讲述他的“紫色梦”。长城网·冀云客户端记者 吴新光 摄

　　每个人的奋斗路都不平坦。2011年，一次机缘巧合，让喜欢研究农业的赵军海知道了紫优5号彩色小麦这个品种，它不仅抗寒、抗旱，生命力强，最重要的是，富含丰富的营养，这也让赵军海看见了希望。2012年，栾城区天亮种植专业合作社成立，当年试种了2亩紫优5号彩色小麦。赵军海和合作社的社员们像呵护自己的孩子一样，每天扎根在田间地头。然而事与愿违，由于麦种价格高、种植密度小、折合成本高，加之人们对小麦新品种不接受，紫优5号小麦收获以后根本卖不出去。当年收获的1000斤紫优5号小麦，全部以5毛钱一斤的价格卖给了养猪户，这让赵军海傻了眼。

　　既然是梦想，还是想有实现的一天。赵军海不死心，第二年顶着各种压力，自掏腰包又种植了30亩紫优5号彩色小麦。这30亩小麦不仅挺过了当年的极寒天气，还获得一个好收成。赵军海将收获的麦子拿去检测发现，它不仅富含丰富的营养成分，更难得的是，由于生长在栾城天然的富硒带上，硒含量非常高。这个结果让赵军海不仅看到了希望，更有了坚持下去的勇气。经过不懈努力，当年紫麦卖出了一个好价格。“尽管我们的富硒紫优5号全麦粉每公斤比一般面粉高出4块钱，但销量仍然特别好！”赵军海说。

　栾城区天亮种植专业合作社建成石磨自动加工车间。长城网·冀云客户端记者 吴新光 摄

　　以前，有些人一提全麦粉，就会觉得口感不好，但是，紫优5号全麦粉由于蛋白质含量高、脂肪含量低，口感好，与精制面粉差不多。2020年，栾城区天亮种植专业合作社建成石磨自动加工车间，9套石磨每小时生产20斤紫优5号全麦粉，低速低温加工，保证营养，留住小麦的原有香味。由于自带麦香味，紫优5号全麦粉逐渐得到消费者的认可，市场越来越好。现在，紫优5号小麦的种植面积已达到3000亩，其中，核心区的种植面积达到1015亩。

　　合作社以功能性紫优5号彩色小麦种植为主，建成了“粮头食尾”富硒紫麦全产业链，其产品有紫麦酒、紫麦石磨全麦面粉。此外，紫麦石磨全麦面粉还可以做成桃花饼、宫面、蛋糕、烧饼、面条、水饺、麦片等食品。紫麦桃花饼由紫优5号全麦粉、核桃油、木糖醇、五仁等做成。“这个桃花饼又香又酥，甜而不腻，‘三高’人群可以放心食用！”赵军海说。

　　赵军海的“新梦想”是将农田变成游园。长城网·冀云客户端记者 吴新光 摄

　　发展功能农业的目的是解决人体必需矿物质缺乏的“隐性饥饿”。功能农业是继高产农业、绿色农业之后的又一次农业革命，把农业从“吃饭产业”变成了“健康产业”。借助功能农业发展的契机，天亮种植专业合作社流转土地带动周边三乡两镇26个自然村、47个大户或合作社、家庭农场等3000余人，服务面积达1.3万亩，现有社员130人，农技师1名，新型职业农民6名，大中型农机具60台（套），具备季作业在万亩以上服务能力。

　　绿色的麦苗，孕育着丰收的希望。置身绿油油的麦田地里，赵军海诉说着他的新梦想——农田变游园，游客来了有看头、有吃头、有带头、有想头、有来头，让土地会说话，让农业有干头，农民生活有奔头。