助农年货帮乡亲 | 丰宁樱桃沟：藜麦小米“天生优质、生来绿色”

　　编者按

　　当前，河北各地农村正在巩固拓展脱贫攻坚成果，开启乡村振兴的新征程。临近春节，一些地方的优质农产品“养在深山人未识”。为帮助乡亲们解决农产品销售难题，长城新媒体即日起推出“助农年货帮乡亲”系列专题报道，并依托“最河北”电商平台面向全社会发起“助农年货帮乡亲”活动。请大家快把河北的这些优质农产品加入“年货购物车”，把温暖送给河北的乡亲吧！

　　长城网·冀云客户端记者 高航 乔娅

　　小米，古称粟，是我国古老的粮种之一，食用价值很高；藜麦，产自高海拔地区，高蛋白低果糖抗氧化，被FAO（联合国粮食及农业组织）推荐为全营养食品。近几年，河北省承德市丰宁满族自治县南部的樱桃沟村，在河北省人社厅驻村工作队的帮扶下，不仅靠着种植优质小米和藜麦实现了脱贫致富，还把这些地道的特色农产品卖到了全国各地。

　　63岁的钱富茹是樱桃沟村的村民，也是樱桃沟村的妇联主任。2022年的第一天，钱富茹家迎来了一波重要的客人。“我们当地盛产小米和藜麦，为了欢迎新客人的到来，我给大家准备一桌小米藜麦宴尝尝。”钱富茹一边淘洗小米和藜麦，一边向记者介绍着当地的特色农产品。

钱富茹正在制作小米藜麦宴。长城网·冀云客户端记者 高航 摄

　　樱桃沟村平均海拔1000多米，昼夜温差大，曾是河北省深度贫困村。

　　2017年开始，河北省人社厅驻村工作队来到樱桃沟村，经过多次考察、调研，开始种植观赏性和经济价值“双高”的藜麦。如今，樱桃沟村的藜麦年产量达2.5万公斤，小米年产量达5万公斤，藜麦和小米已经成为村民们的主要经济收入。

钱富茹制作的小米藜麦饼。长城网·冀云客户端记者 高航 摄

　　“藜麦的食用方式无非是蒸饭和煮粥，但是我们樱桃沟还有一种吃法。”正说着，钱富茹从菜窖里拿出储存的白菜，切丝烹炒，出锅时撒上一层炒熟的藜麦，吃起来别有一番味道。

　　小米黄金饭、小米藜麦粥、藜麦茶、藜麦糊、小米饼、藜麦白菜......两个多小时的时间，小米和藜麦在钱富茹的手中，变成了一道道可口的家乡风味。

金灿灿的小米藜麦饭，粒粒分明。长城网·冀云客户端记者 高航 摄

　　“人人都知道小米，但是很少有人知道藜麦。其实藜麦的营养性更高。”饭桌上，钱富茹告诉记者，藜麦的种植不能使用任何农药尤其是除草剂，必须人工除草，是一种“天生优质、生来绿色”的农产品，特别适合儿童、孕妇、“三高”人群、减肥人群和素食者。

　　据了解，藜麦中的蛋白质含量约占14%—22%，是优质的完全蛋白，尤其是藜麦中氨基酸含量是包括小麦在内的其他谷物的两倍。除此之外，藜麦中含有丰富的膳食纤维素，是零胆固醇食物；对抑制癌症和增强免疫有辅助治疗的效果。

6斤礼盒装的樱桃沟小米。

6斤礼盒装的樱桃沟藜麦。

　　如今，小米和藜麦不仅成为丰宁人餐桌上必不可少的美食，依托藜麦和小米种植，樱桃沟村2019年实现了全部脱贫，老百姓的日子有了奔头，钱富茹家的收入也比之前翻了一倍。

　　“春节快到了，大家都在准备年货。村民们有个小心愿，就是希望全社会伸出援手，帮助村民把滞销的优质小米和藜麦卖出去。”钱富茹说，到目前，村里还有4万多斤小米和1万多斤的藜麦没有销售，如果爱心单位和爱心人士能够踊跃购买，把这些农产品销售出去，大家伙儿就能过个好年了。

　　大量购买可与樱桃沟村“两委”干部联系。联系人：樱桃沟村党支部书记蒋桂全，联系电话：13653143634。

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