河北15部门出台意见 提升餐饮业质量安全水平

　　长城新媒体石家庄12月27日讯(记者 刘昆鹏)12月26日，河北省人民政府新闻办召开新闻发布会，对河北省食安办等15部门联合印发的《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》进行解读。

　　据省政府食品安全办公室副巡视员张志杰介绍，该《意见》围绕河北省餐饮业的质量提升、监督管理和服务、餐饮业发展和布局等做出了规划性的指导，将促进河北的餐饮业越来越规范，让百姓吃得更加放心。

　　《意见》共五部分、27条具体举措，围绕全面落实餐饮服务食品安全主体责任、全面提升餐饮服务食品安全监管水平、全面开展餐饮业质量安全提升行动、全面提升餐饮业创新发展水平以及组织保障的有关措施进行了具体要求。“这五个方面，从企业到部门，从产品到产业，从农田到餐桌，从线上到线下，都要相关要求，内容丰富，条理清晰。”张志杰介绍说。

新闻发布会现场。长城新媒体 刘昆鹏 摄

　　《意见》突出社会共治原则，根据新形势，进一步明确了各有关部门的工作责任、工作界限。如教育行政部门要将学校食堂食品安全纳入学校安全工作内容，强化食品安全教育和日常管理，持续提升校园食品安全水平。住房城乡建设部门要督促施工企业加强建筑工地食堂安全管理。民政部门要加强对养老机构的食品安全教育和日常管理，将养老机构食堂的质量安全列为养老机构服务质量建设的重要内容。卫生计生部门要加大对医院食堂的政策支持力度，加强对学校、医院和养老机构的营养健康指导。出入境检验检疫部门要加强国境口岸区域餐饮质量安全监管，纳入全国口岸卫生核心能力建设工作。旅游部门要将餐饮质量安全纳入星级饭店、A级旅游景区评定标准。铁路公司要强化铁路运营中餐饮环节的日常管理，将餐饮质量安全与运营安全同检查、同考核。县乡镇人民政府要结合新农村建设和区域实际，加强村民自办宴席等形式的农村集体用餐管理，防止发生食物中毒事件。

　　《意见》注重全程衔接，从农业投入品开始，到配送、采购、加工、环境、人员、制度、设施、相关产品、基础配套、重点区域管控及品牌建设、网上网下等全链条入手，每个环节都提出了要求，做了相应规定，形成了工作闭环，构筑了安全屏障。