代表委员说|李永利：一穗玉米的“变身术”

　　长城网·冀云客户端讯（记者 烟成群 袁立朋）“在不久的将来，你可以吃到特殊玉米面做的面条、饺子、蛋糕，而且非常可口，营养丰富。”这是1月16日，河北省政协委员、河北憧憬生态建设集团总经理李永利向记者描绘的一个场景。

　　这种特殊的玉米面是由优质玉米深加工而成，相关技术已经成熟。李永利委员介绍，中国是世界上第二大玉米生产国，占世界总产量的20%，但真正用于食用的玉米只占总量的2.88%，90%以上为饲料和工业原料。河北省是我国玉米的主产区之一，玉米产量占全省粮食产量的半壁江山，对于保障粮食安全起着决定性作用。

　　“在粮食并不富足的中国，产量巨大的玉米游离在主粮之外是件遗憾的事。我觉得，要保证中国人的饭碗端在自己手里，把玉米转变为主粮是一个可行的解决方案。”李永利拿起一个玉米棒子说。      

　　但是，长期以来，传统方式加工的玉米面颗粒大、食味差、黏性小，粗糙难以下咽，一直以粗粮面貌出现。而玉米面不好吃，进入不了主食，很大原因是加工方式存在问题。近年来，一种新的加工技术改变了过去的状况，玉米面变“好吃了”。

　　李永利告诉记者，一种具有自主知识产权，采用“爆米花”POP工艺原理加工的玉米高筋面粉，柔润滑爽、口感极佳，突破了传统玉米制品口感僵硬、粗糙喇嗓子的难点，不用添加任何辅料就可以直接擀面条、包饺子，让玉米面以崭新的面貌、亲民的价格飞入寻常百姓家。

李永利在整理提案资料。长城网· 冀云客户端记者 烟成群 摄

　　要让玉米成为主粮，一定要做玉米生产的全产业链，种植、加工、销售一环都不可缺少。李永利建议，当前玉米尤其是优质玉米深加工产业刚刚起步，国内尚未形成大规模产业布局。河北应加快优质玉米深加工产业布局，再造玉米产业供应链，延伸玉米产业链，提升玉米价值链，抢占全国市场制高点。

　　“玉米是张家口第一大优势农作物，我在怀安等地做了多次深入调研，这些地区昼夜温差大，玉米有机物积累多，品质好，发展玉米深加工产业优势得天独厚。”李永利认为，在张家口建设玉米尤其是优质玉米深加工产业基地，一、二、三产业融合发展，打响玉米深加工产业河北品牌，可以带动大量种植户增收，起到巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴的作用。