石家庄市启动小型餐饮质量提升暨网络餐饮“食安封签”活动

　　长城网·冀云客户端讯（记者 李丽钧 刘延丽）6月16日，石家庄市小型餐饮质量提升暨网络餐饮“食安封签”启动仪式在石家庄市裕华区永昌里举行。

　　“食安封签”是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启，或意外破坏而采取的一次性封口包装件。使用订书钉、透明胶等简易封口的不视为“食安封签”。“食安封签”具备拆启后无法恢复原状、无法重复使用的功能。

　　石家庄市裕华区以打造永昌里商业街、万达火车头步行街、裕翔网络餐饮市场、欢乐汇商业广场、怀特欧洲风情街、中冶商业街区等为重点，创建了一批餐饮服务食品安全示范餐饮服务单位。同时，强化网络餐饮服务食品安全，规范入网餐饮服务企业经营行为，创新监管模式，以裕翔网络外卖市场为重点，对外卖商户进行集中管理，联合阿里本地生活运行网络订餐信息监测系统，让消费者在手机APP点餐的同时即可时时查看操作间情况，通过互联网的形式展现给消费者，将餐饮服务“互联网+明厨亮灶”工作纳入餐饮示范创建规定工作。联动各餐饮单位和三方平台全面推广和使用“食安封签”。

　　河北省市场监督管理局一级巡视员贝军说，打造“网络餐饮食品安全示范街”是“政府主导、多方参与、行业共治、群众满意”的一次实践。今后，将在全省推广“网络餐饮食品安全示范街”的经验做法，通过更加透明的管理措施、更加丰富的监管举措、更加高效的治理手段，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

　　启动仪式上，石家庄市市场监督管理局发布了《石家庄市小型餐饮食品安全现场管理规范》地方标准。裕华区市场监督管理局、永昌集团、“饿了么”河北区域负责人分别就小型餐饮规范提升、企业落实食品安全主体责任、网络餐饮食品安全示范街建设等情况做了介绍。石家庄市裕华区市场监督管理局和“饿了么”现场向网络餐饮商户代表发放了荣誉牌和“食安封签”。

　　此次活动以《小型餐饮食品安全现场管理规范》石家庄市地方标准发布为契机，针对小餐饮店、饮品店、小火锅店、小餐桌和网络外卖等5种经营业态，从环境卫生、设施设备、工具用具、餐厨垃圾、从业人员和信息公开等6方面，深入分析小型餐饮业食品安全现状及存在问题，提出可操作、可复制、可推广的具体规范，为全市小型餐饮企业健康有序发展提供了标准和遵循，有力推进小型餐饮行业的食品安全规范化管理。