河北香河：“小饭桌”将进行星级评定整顿提升

　　长城网廊坊8月19日电(刘振山 任振兴 李领波 郭宏伟)挂个招牌，学生小饭桌想开就开；想申请成为正规餐饮单位，又无法可依。涉及香河数万中小学生餐饮安全的小饭桌一直游走在灰色地带。笔者从香河食品药品监督管理局获悉，香河今年将启动学生小饭桌专项整治，将其纳入规范化管理轨道。目前，作为试点的城区已明确小饭桌纳入“正规军”的准入标准，除经营地点、从业人员、餐饮条件等硬性要求，小饭桌必须实行分餐制，并进行星级评定，方便家长进行选择。而自8月6日开始，香河县食品药品监督管理局利用暑期时间全面开展了为期一个月的学生“小饭桌”整顿提升行动。

　　整顿提升行动以提高学生“小饭桌”经营者的硬件设施条件为重点，分为集中培训、指导提升、验收公示三个阶段。在上半年集中整顿的基础上，再次对学生“小饭桌”进行拉网式排查，对经营者进行集中培训，发放学生“小饭桌”开办要求，重点对环境卫生、布局流程、加工制作、原辅料储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康体检等进行重点培训，并组织“小饭桌”经营者参观3家标杆单位，以示范带规范，带动其他小饭桌经营者主动改进硬件设施设备，提高经营管理服务水平。

　　香河县组织执法人员逐一上门指导，根据经营现状提出合理化的整改建议，帮助“小饭桌”经营者重点改善餐饮具清洗消毒、食品冷藏冷冻等硬件设施，完善采购索证验收记录、仓储管理、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员培训等各项管理制度，确保学生“小饭桌”硬件设施在新学期开学前达到规定标准。

　　“星级评定”专家组制定了香河县学生“小饭桌”验收打分表，对小饭桌进行“优秀、合格、不合格”三级星级评定，并对评星结果通过教育部门予以公示，引导家长及学生选择星级评定高的小饭桌就餐。同时，对学生“小饭桌”实行动态管理，加大日常巡查力度，发现不合格的及时降星，从而严格保证孩子们的饭桌安全。