立夏过后健康提醒：醒谨防四类植物中毒

　　长城网廊坊5月7日电(记者 刘振山 通讯员 武香君 马铭秀)立夏过后气温逐渐回升，各种绿色食物纷纷上市。廊坊市疾控中心发布健康提醒，不要食用未煮熟的四季豆、野蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜，谨防发生中毒或过敏事件。

　　廊坊市疾控中心营养科科长李红分别介绍了这四类蔬菜的危害和正确食用方法。

　　人们自古有采食野生蘑菇的习惯，但中毒的事件屡屡发生。李红说，野蘑菇究竟有毒无毒，肉眼难以区分，只有通过专业分类才能辨识。因此，建议市民不要盲目采食。

　　由于天气潮湿，保管不善的土豆很容易发芽。“发芽的土豆含有大量龙葵素，一般的烹调方法不能破坏这种毒素。如果误食，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者可发生抽风、昏迷，甚至死亡。因此，土豆发芽了，就要立即扔掉不要食用。”李红说。

　　煮不透的四季豆也会引起中毒？李红说，中毒主要原因是新鲜的四季豆中含有毒素，但只要将豆子煮熟、煮透、煮变色(青绿色变为黄绿色)，就能避免中毒。

　　新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，强烈刺激人体的胃肠道和呼吸系统，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。“传统的吃法是将其熏干后再吃。这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的干黄花菜就没有毒了。”李红说。

　　发生中毒后，该如何处理？李红介绍，应第一时间催吐自救，及时到医院进行洗胃、导泻等治疗。最重要的是，到达医院后，要第一时间告知医生中毒原因，携带所食用的中毒食物的样品供医生参考，以判断中毒类型，有针对性地用药治疗。

关键词：健康,植物,中毒