邯郸食品及环境污染物检测体系建成 达国际先进

　　长城网邯郸6月4日电(助理记者 武萌 通讯员 李治梅)4日，记者从邯郸市科技局了解到，邯郸市疾控中心近日与同济大学联合开展的《食品和环境污染物风险监测中新技术的建立及其应用》研究成果通过专家鉴定，达国际先进水平。

　　近年来，因环境污染而造成的食品安全风险备受社会关注，研究人员针对我国与食品安全相关的环境污染物重金属铬、农药、微量元素碘和致病菌等，通过技术创新，开创性地建立了重金属价态选择性检测、农药残留和致病菌快速检测等多参数集成化检测体系，实现了对主要食品和环境污染物的快速、灵敏检测；并首次构建生物传感器，采用循环伏安、示差脉冲伏安和UV等方法检测污染物对DNA的损伤。

　　根据这一检测体系的技术要求，邯郸市疾控中心与同济大学制定了监测方案，通过对4980份食品，1620份环境样品，2626份生物样品进行监测评估，掌握了我省食品、环境安全状况。对我省蔬菜中的农药残留提出了风险预警；根据茶中可摄入六价铬含量制定了每日允许摄入量；发现我国高、中、低碘地区的水碘含量与尿碘存在正相关，提出了根据不同地区水碘值调整食盐碘含量的建议。

　　据了解，该项研究为自主原创，成果已发表在NUTRITION、PLOS ONE和TALANTA等国际知名SCI期刊上，为开展食品安全风险评估、标准制修订和采取相关的监管措施等工作提供了科学依据。

关键词：食品,检测,污染,邯郸