【茶博会巡礼】逛茶博会 茶选购技巧之“黑白篇”

　　长城网6月13日讯(记者 武亚宁)2015中国国际(河北)茶文化博览交易会在石家庄国际博览中心开幕。记者从茶博会现场走访发现，不少消费者面对如此声势浩大、种类齐全的茶叶交易博览会，看花了眼、挑花了眼，消费者该如何选择一款自己喜欢的茶？如果辨别所选购茶叶的质量优劣？对此，记者针对消费者茶叶选购需求和困惑，结合本届茶博会的茶叶种类，为消费者一一解答选购茶叶的小困惑。

普洱茶汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓，爽滑回甘，叶底红，柔软，经久耐泡。 长城网 武亚宁 摄

　　普洱选购——讲究“醇厚度”

　　普洱茶，属黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味醇厚，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。

　　选购普洱茶：第一，应该确定自己要购买的是散茶还是紧压茶？第二，应该考虑是选购高档茶还是中低档茶？这涉及到价格的高低。第三，要运用有关普洱茶品质鉴定的方法，结合各种普洱茶的商品特征来进行选购。一般普洱茶外形应具有条索肥壮紧实，色泽褐红，汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓，爽滑回甘，叶底红，柔软，经久耐泡等特点。在选购普洱茶的时候，消费者可以用以上这些要求去衡量一下，是否能达到。如果条件允许的话，最好先冲泡开汤，品尝香气滋味是否正常，是否符合自己的要求，这样就能选购到自己所满意的普洱茶了。

　　Tips：普洱生茶和熟茶的区别

　　1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色。

　　2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。

　　3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

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