盛夏“美食热” 邯郸食药监局教您如何把好入口关

　　长城网邯郸7月16日讯(助理记者 翟占一)“这天在家做饭真是太热了，就在街边买点吧”。正在买饭的王大姐一边擦着汗一边对记者说。盛夏来临，气温持续升高，空气湿度加大，食品容易腐败变质，而细菌性食物中毒的风险增大。

盒饭也成为了盛夏的“主打食品”。翟占一 摄

　　那么在这炎炎夏日该如何把好入口关呢？针对夏季食品安全消费特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒现象发生，该市食药监局发布餐饮食品安全消费警示：首先选择持证餐饮单位。当前电话订餐、微信订餐越来越受到人们青睐。加之，盒饭食用方便、价格低廉，拥有很大的市场消费量，甚至成为上班族生活的一部分。然而，开设电话订餐餐饮店良莠不齐，消费者并不能参与食品制作的全过程，很难察觉卫生状况、食品质量。盒饭从分装送(带)餐到消费者食用的时间间隔较长，存在较大的食品安全风险。消费者应选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐、就餐，并保存消费凭证，以便消费维权。切勿订购来历不明的外卖食品；请选择距离较近并可短时带回或送达的餐饮单位。收到餐饮食品后及时食用，切勿长时间存放。确保膳食能够在加工后2小时安全时限内食用；注意望闻问相结合。“望”指看外观。消费者购买食品时要查看消费场所的现场卫生是否整洁有序，观察食品是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听) ，外卖送餐要查验送餐人员健康证明等；“闻”指闻气味。通过闻确定一下食品是否有异味。“问”指问来源。询问食品的来源和渠道；请注意慎选高风险食品。如生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食、四季豆等。

关键词：邯郸,食品,监督,预防