[记者带你逛茶博]芽典皇菊:采菊东篱下 悠然见皇菊

　　长城网5月20日讯(记者 宁晓雪 李全)中国有六大茶系，花茶虽未列入其中，但也在茶叶市场中占有不可忽视的份额。北方人喜菊花茶，其散风清热、清肝明目和解毒消炎的作用深受市民青睐。

皇菊形似绣球，汤色金亮。长城网 宁晓雪 摄

　　《本草纲目》中早有记载，“菊之品九百种”。菊花从“花”到“茶”，有着悠久的历史，它源于唐朝，演变至今，品种众多。在第四届中国国际(河北)茶文化博览交易会上，由黄山贡菊非物质文化遗产传承人王齐监制的芽典皇菊，以其朵大、色艳、型美的特色，博得了一众茶友的好评。

　　记者慕名而来，向经销商“讨”了一杯茶。皇菊经沸水冲泡，菊花在杯里上下翻滚，浸润后花瓣徐徐舒展，色如龙袍、形似绣球，汤色金亮、芳香怡人，品一口回味甘甜。

芽典皇菊展位前顾客络绎不绝。长城网 宁晓雪 摄

　　芽典皇菊的厂商代表陈明告诉记者，这种皇菊是在黄山皇(黄)菊的基础上，经过选育、组培的良种。与其他菊类7月采摘不同，芽典皇菊的采摘时间为每年11月，特殊的采摘时间使得成品茶更加耐泡。另外，芽典皇菊的制茶过程仅有杀青、烘干两步，充分保留了皇菊的原汁原味。经过专门的生产管理、病虫害防治、采摘加工，产品一应市，就受到消费者一致好评。

　　厂商代表陈明：“皇菊有非常丰富的药用价值，祛风，润喉，养目，解酒。花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中浸透到水中。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。”

皇菊形似绣球，汤色金亮。长城网 宁晓雪 摄

　　皇菊的历史典故

　　清光绪十六年(1891年)徽州人江人镜赴扬州任两淮盐运使，政绩显著，光绪皇帝赏赐他一品花翎顶戴。传说他告老还乡之时，皇帝欲赏赐他千两黄金，被他婉言谢绝，只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回徽州栽种，欲仿陶渊明过起“采菊东篱下”的悠闲生活。出人意料的是，因徽州的独特自然条件，使当年种植的黄菊花异常茂盛，不但保存原有的药用功效，还可以直接泡茶饮用。于是江人镜派专人进京朝贡，光绪皇帝看了徽州带来的菊花后，品评其特点为“香、清、甘、活”，光绪华帝龙颜大悦，当即赐名“皇菊”。

　　皇菊的冲泡方法

　　冲泡皇菊，应选用100℃的沸水，水温低易导致花朵遇水延展性欠佳。水质的选择，以纯净水为宜，若用矿泉水或煮沸的自来水，易造成花朵在冲泡后茶汤发绿。冲泡器具建议使用玻璃器皿，在享受茶香的同时，还能欣赏形似绣球的皇菊，味与美兼得。若用常规尺寸的牛奶杯冲饮，一朵皇菊的最长饮用周期为8泡左右。

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