[记者带你逛茶博]一杯普洱入喉香 十步前奏备甘甜

　　长城网5月20日讯(记者 宁晓雪 李全)“一千个人的心中有一千个哈姆雷特”，这句话用来形容茶倒也恰如其分。茶叶是有灵性的，不同的人泡出来的茶有着不同的味道，同一个人不同的心境泡出来的茶也不尽相同。水质、水温、泡茶时注水的方向、茶叶出汤的速度等一系列的因素都影响着一杯茶的香气与口感。而在茶的大家族中，普洱茶的冲泡方式更尤为讲究，普洱生茶与熟茶制作工艺不同，冲泡时的方法也不尽相同。

普洱茶的冲泡方法。长城网 宁晓雪 摄

　　究竟普洱茶如何冲泡才好喝？记者在这里为一众茶友分享普洱茶的一般泡法，希望通过正确的泡茶方法，帮助大家更好的享受普洱茶的魅力。

　　冲泡方法

　　撬茶：使用茶针将压制成饼的普洱生茶顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取。

　　称茶：可按饮茶人数多少决定取茶数量，若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

　　温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。

　　醒茶：将茶叶放入茶壶或盖碗，上下抖动，激发茶香。

润茶。长城网 宁晓雪 摄

　　润茶：冲入约茶具容量1/4的水(生茶水温约85℃，熟茶用沸水)，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶。

茶在水中舒展。长城网 宁晓雪 摄

　　定点注水：注水入壶(碗)的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，应选取同一方向沿壁注入。

　　出汤：注水后不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真，10秒左右后出汤倒入公道杯中。

出汤。长城网 宁晓雪 摄

　　入杯：泡好的茶汤应趁热入杯，“茶倒七分满”。

　　品茗：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的)，体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

关键词：记者带你逛茶博,普洱茶,冲泡方法