提升全民科学素质 治理食品谣言还需对症下药

　　导语：近年来，大量食品类谣言借助互联网和社交媒体广泛传播，耸人听闻的标题和内容让消费者真假难辨。日前举行的2016中国食品辟谣论坛公布了微博处理食品谣言的数据。2016年上半年，微博共处理各类不实信息1290条，其中食品相关的谣言245条，约占总量的20%。典型的食品谣言包括“吃樱桃感染H7N9”“猪肉钩虫”“蒜薹蘸甲醛保鲜”“西瓜打针”等。

　　网络谣言严重扰乱食品市场

　　灰色产业链屡禁不止

　　食品网络谣言不同于传统的谣言，借助了网络传播的便捷性和匿名性，带来的结果是影响范围更大，损害后果更严重，而追溯传播源头更困难。尽管现行法律对网络谣言已有规制，近年来也专门出台了司法解释，有关部门也多次开展专项治理行动，但是，食品谣言不仅没有绝迹，相反却不断“春风吹又生”。

　　食品谣言满天飞，其主要原因在于：一是恶意捏造事实，诋毁商誉；二是某类食品确实存在问题；三是一些谣言利用公众骗取关注、转发，获取“粉丝”，进而提高自媒体账号商业价值，因此甚至形成一条灰色产业链。

　　折射出人们趋利避害的价值选择倾向

　　食品谣言众多，但概括起来，原因无外以下几种：一是某类食品确实存在问题；二是企业间不正当竞争互相攻击；三是公众或媒体误解。学理上说，谣言之所以有存在的市场，与人们趋利避害的价值选择倾向以及从众的社会心理有直接关系。非常有意思的一个现象是，很多人为了“健康”会拒斥某类食物，同时又会为了“健康”而接受毫无根据的饮食建议，心理学上说这叫“确认偏误”，即哪怕与事实存在偏差，人们总是倾向对自己有利的信息和证据。谈及食品安全，对每个人来说最有利的价值倾向就是：安全和健康。常见的是，某种食品发生过安全问题后，公众对品牌的偏见就有可能扩大到整个行业；特别是在从众心理作用下，如《乌合之众》一书所说，“个人的智力和判断在群体中是不会起任何作用的，群体的思想便会占据绝对的统治地位，群体的行为也会表现出排斥异议”，从而加剧谣言的扩散。

　　以共治破除食品安全谣言

　　加强市场监管

　　加大食品安全监管工作，注重“产出来”和“管出来”安全两手抓，加大信息公开力度，增强信心。

　　食安部门要加强监管，强化问责，严惩不法厂商，管好食品市场，让公众对食品安全建立起更高的信任度。同时要建立起食品安全监管的信息平台，拉近消费者与科学真相的距离，避免因为信息不对称造成的误读、误解。

　　加大对谣言的打击力度

　　减少食品谣言，加大对谣言的打击力度是直接且必要的，如去年中央网信办就联合国家食药监总局、国家质检总局、农业部等多部门，组织过“净化网络环境、打击食品谣言”等相关活动。这在一定程度上能切断谣言的传播通道。

　　刻意制造谣言是不能容忍的，不论是出于什么目的，造谣惑众，混淆视听都应被追责。这里的追责，不光是对谣言制造者的追责，对谣言传播者也要进行追责。只有用法律惩处造谣传谣者，才能最大限度地减少谣言。

　　提升民众的科学素养

　　当前，相对于食品工业和传媒产业的快速发展，公众科学素养和独立思考意识还比较薄弱。没有正确的科学素养支撑，谣言就会轻易攻陷群众的头脑。谣言止于智者，亟须增强公众的认知，用科普改变一些偏见。

　　建立专业辟谣和科普平台。通过一个主流媒体如农民日报，建立农产品质量安全专栏，进行主渠道辟谣和系列科普。建立“事实为先”的辟谣机制，涉事企业主体、单位、部门进行辟谣，发挥相关非政府组织科普作用，这样效果更好。设立曝光台，争取主动，谣言止于智者。要加大信息公开，树立政府威信，让政府摆脱塔西佗陷阱。政府调整食品安全事故处理态度，不能护短，要站在消费者角度思考，从无私保护消费者利益角度处理事故。加大谣言惩处，让造谣付出代价。

　　互联网不能成为食品安全的谣言飞地

　　据悉，网络谣言背后已经形成了一整套成熟的利益链。此前有媒体调查发现，这些利用微信公众号食品传谣者，一方面借此攒粉牟利，另一方面不乏为大型企业炮制谣言打击竞争对手，借谣生利的商业模式已经呈现公司化运作，且渐成规模。要抓好网络食品谣言发现、研判、辟谣和治理4个环节的有效衔接，有力打击群众反映强烈的造谣传谣行为。这需要依靠广大网民、政府部门和社会各方力量密切配合，努力让辟谣信息“跑赢”谣言信息。

　　公众对食品安全风险的认知感性多于理性，有误解和疑惑时，科学权威的信息发布不及时、不到位，舆论场就会被相关谣言迅速填补。面对泛滥的食品安全谣言，相关部门要及时做好权威信息发布，自媒体要多理性思考、少盲目转发，对那些别有用心散布“为家人请迅速扩散”的谣言制造者要依法惩处。

　　(据经济日报、农民日报、南方日报、长江日报等综合)

关键词：食品谣言,监管,科学素养