访中国作物学会马铃薯专业委员会秘书长陈伊里教授

陈伊里教授。长城网 张世豪 摄

　　长城网张家口7月25日讯(记者张世豪 通讯员张慧颖)23日至25日，2016中国马铃薯大会在张家口举办，会议期间中国作物学会马铃薯专业委员会秘书长陈伊里教授接受了记者采访。

　　全国马铃薯大会在张家口举行

　　此次大会在张家口举行的原因，陈伊里教授说，张家口是马铃薯的主产地之一，张家口马铃薯的发展在国内比较有名；张家口市有弘基、雪川等大型马铃薯企业，这些企业的马铃薯加工能力、水平在国内领先，也达到了世界先进水平。国内的其他马铃薯有关机构、企业可以借鉴张家口这些企业的经验和做法，在全国，特别是马铃薯主产区推广。

　　陈伊里教授还说，张家口在种薯生产和科研方面起步比较好，有较好的基础；另外张家口对马铃薯特别重视。张家口市主要领导主动提出在张家口举办全国马铃薯大会。

　　“考虑各方面的因素，我们决定在这里举行马铃薯大会。”陈伊里教授说。

　　国人对马铃薯各方面认识有待提升

　　本次大会的主题是“马铃薯产业与中国式主食”，对此陈伊里教授介绍了“马铃薯主粮化”有关情况。

　　陈伊里教授说，中国的马铃薯种植是世界马铃薯种植的一个缩影。国内一年四季都有马铃薯生长的地方：北方春作秋收，中原地区可以一年两熟，西南地区是马铃薯单、双季混作区，南方冬季也可以种植。

　　陈伊里教授说，我们对马铃薯的认识程度同国外不一样。马铃薯在国内多种植在一些老少边穷的地方，它是一个“贫困落后”的代名词。但国际上始终把马铃薯作为主粮，仅次于小麦和水稻。

　　陈伊里教授说，我们好多地方，特别是马铃薯非主产区，群众仅把马铃薯当成一个菜，现在提出了“马铃薯主粮化”，普通群众将进一步提升对马铃薯的营养等方面价值的认识。

　　马铃薯主粮化对国家粮食安全有重要意义

　　“我国是世界人口第一大国，马铃薯主粮化对国家粮食安全有重要的意义。”陈伊里教授说。

　　陈伊里教授说，马铃薯具有生育期短、栽培方法简单、烹饪方法简单等方面的优势，是备荒过程中操作很好的作物，特别是马铃薯的营养全面，可以作为粮食，可以作为蔬菜，也可以作为水果。

　　陈伊里教授介绍，马铃薯是蔬菜，但含有质量特别好的淀粉。马铃薯作为主食，国外人吃土豆，喝牛奶，身体需要的能量就可以得到补充。

　　陈伊里教授说，在今后的发展中，做强、做大、做细马铃薯产业是一个主要的方向。

关键词：马铃薯,主粮化,张家口,陈伊里,教授