【话暑期】养生谣言——那些据说不能一起吃的食物

　　导语：夏天来了，一大波夏日养生谣言也来了。据盛产谣言的朋友圈说，如今连西瓜和桃子都不能一起吃。所以西瓜和桃子到底能不能一起吃？猪肉和黄豆能不能一起吃？今天小编就来为大家破除这些“伪科学”。夏天本来就不容易，那么吃的时候，就让我们自在起来吧！

　　西瓜和桃子能一起吃吗？能！

　　用事实说话：吃了没事！

　　其实，这类谣言很容易破除，还有网友直接做了实验：一大片西瓜，一个桃子，吃完一刻钟后，实验者表示，西瓜和桃子一起吃根本什么事都不会有。所谓桃子和西瓜一起吃会致命的说法，其实还是来源于所谓的“食物相克论”，而事实上桃子和西瓜不是相克食物，一起吃并不会有毒。

　　当然，桃子和西瓜一起吃不会致命不代表就可以没有节制地随便吃。在炎热的夏季，有些朋友吃了西瓜或者桃子之后出现了一些不良反应，比如腹痛或者腹泻，出现这样的状况，可能会有以下原因：

　　①食物新鲜度差：夏天温度这么高，有些时候买到的水果可能经过了一天的高温环境，细菌更容易滋生；尤其是对于已经切开的水果，这点更加需要注意。

　　②储存温度(高温)：有研究表明，在夏天，对于西瓜，最好是现切现吃，切开之后常温储存勿超过4小时，以避免细菌滋生。对于桃子，保存性相对更差，容易腐烂。

　　③储存温度(低温)：有很多朋友习惯先把西瓜放到冰箱里面，吃凉爽的西瓜，冷藏后的西瓜虽然甜，可是对于大家的脾胃是很大的挑战，尤其对脾胃虚弱的人来说，过凉的食物会导致腹胀、腹痛甚至呕吐。

　　④食不过量：再好的食物，都要适量食用。新版的膳食指南建议，成年人每日水果类的摄入量为200-350g，所以即使再喜欢，也要控制好数量。

　　黄豆和猪肉能一起吃吗？能！

　　搭配在一起营养价值更高！

　　含有植酸的食物可不止黄豆一种，我们日常吃的面粉、大米中也含有植酸，是不是米饭和猪肉不能一起吃呢?而且鱼、虾及其他肉类也富含蛋白质，黄豆本身也是蛋白质的良好来源，为何单说黄豆不能和猪肉同吃?况且从营养学的角度上看，蛋白质物种越远的，搭配后的营养价值越高，猪肉和黄豆搭配恰好符合这一原则。

　　栗子和牛肉能一起吃吗？能！

　　吃了还能强身健体！

　　板栗属于坚果类，淀粉含量很高，并不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，难以消化。同时还富含膳食纤维，营养保健价值很高。在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。不过食用时一定要控制好量，比如进食牛肉每次不要超过2两，栗子六七粒即可。

　　南瓜和羊肉能一起吃吗？能！

　　《本草纲目》说的也不全对！

　　此说法来自李时珍的《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食。令人气壅”。理由是南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同进，会导致胸闷腹胀等症状。这其实没有什么道理。羊肉蛋白质含量高，并含有丰富的矿物质和维生素，南瓜的营养成分较全面，尤其胡萝卜素含量高，含有丰富的糖类和淀粉，所以吃起来又香又甜。

　　近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。南瓜加羊肉其实是一个不错的搭配，南方有一道“粉蒸羊肉”，将南瓜挖空做成容器，放入羊肉、米粉及佐料，上笼蒸熟，营养美味，特别可口。

　　鸡肉和芝麻能一起吃吗？能！

　　说不能一起吃也有人会信？

　　说鸡肉和芝麻同食会中毒是非常荒谬的。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，两者在一起没有任何不良反应，更不会导致死亡。

　　中餐里著名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种原料很好的结合实例。我国南方很多地方产妇“坐月子”时有吃麻油鸡的传统，被当成是产妇恢复体力的最佳调养品。

　　人参和萝卜能一起吃吗？能！

　　此“气”非彼“气”呀！

　　服人参忌食萝卜，不仅是民间传统，而且在一些古代、近代的中药书中也如此说。其根据是人参补气而萝卜消气，二者同食会消解人参的补益功效。不过，人参所补的是人体中的元气，元气在中医中则是指人体生理活动的基本功能;萝卜消气，这里的气是指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实：萝卜中含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。同时服人参、吃萝卜应该没有禁忌。

　　狗肉和大蒜能一起吃吗？能！

　　实践证明，吃了没事儿！

　　《本草纲目》里的确有“狗肉与蒜食，损人”的说法。但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜，狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东等地人们经常搭配，吃者甚众，从未听说有什么不良后果。有些地方还有“吃肉不加蒜，营养减一半”的说法。

　　青椒和猪肝能一起吃吗？能！

　　好朋友当然要一起吃！

　　维生素C是因其抗氧化作用而著名的，与铁可以说是一对亲密伙伴。维生素C能够使食物中的三价铁转变成二价铁，还能螯合铁，使之形成小分子的可溶性铁螯合物，从而促进铁的吸收。而关于维生素C对铜、锌吸收的影响，目前的研究都是在非生理性、大剂量补充的情况下进行的，并未曾在人体得到验证。所以不必在意青椒中维生素C对铜、铁、锌的影响。

（据人民网、科普中国、新华网综合）

关键词：话暑期,养生,谣言