学习制作DIY冰皮月饼 感受浓浓中秋团圆味道

制作DIY冰皮月饼。 长城网 张欣 摄

　　长城网9月14日讯(记者 张欣 实习记者 胥文燕)中华民族自古以来就有“中秋吃月饼盼团圆”的传统习俗，而相较于传统月饼而言，制作DIY冰皮月饼成了不少年轻人追捧的时尚。9月14日，记者来到省会一家DIY工作室，请甜品师教授广大网友自制冰皮月饼。

　　据甜品师赵子琪介绍，冰皮月饼制作简单，口感清爽，外形时尚，且低油低糖，十分健康。“冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给人爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。”赵子琪表示，由于冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。

制作完成的冰皮月饼。 胥文燕 摄

　　记者在采访中发现，冰皮月饼的制作十分简便，从食材准备到最后成型仅需十五分钟左右即可完成。而对于冰皮月饼的保存，也有讲究，“常温下制作完毕后，可以直接食用，也可以先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。”赵子琪说。

关键词：冰皮月饼,中秋,团圆