[美丽河北·最美中华老字号]河北凤来仪酒业
泥坑酒。 美丽河北办公室/供图 凤来义酒业厂址。 美丽河北办公室/供图
长城网9月19日讯(记者 张欣)记者从美丽河北办公室获悉,由河北省委宣传部主办的“美丽河北·最美中华老字号”评选结果日前揭晓,省内10家老字号企业最终获评“美丽河北·最美中华老字号”荣誉称号,河北凤来仪酒业有限公司位列其中。 据介绍,河北凤来仪酒业有限公司现占地260亩,拥有窖池1780个,全自动灌装线6条,日产1.8万件,年产白酒2.5万吨,现有高级酿酒师5人,省级品酒师6人,高级技工128人,检测设施完备,国内一流。 酒业公司主打品牌为泥坑酒。泥坑之名,源自泥窖,俗称发酵池。窖池构筑,精选本地独有之狗头胶泥,层层夯实,古法培泥,菌群独特。延续百年之多轮发酵工艺,形成窖香浓郁之风格。 曲乃酒之魂,而泥坑酒专用凤凰曲。其原料选自本地小麦,高温得凤曲,中温得凰曲,沿用古法,手工制作。融合道地五粮,以为酿酒原料,萃取高粱之香、大米之润、糯米之绵、小麦之醇、玉米之甜,发酵一百二十日,老五甑混蒸混烧,烧酒技工,量质择酒,分级储存。勾兑师各取所需,精心调制,检验合格,包装入库。 |
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责任编辑:张欣