用事实告诉公众“卖剩的月饼都去哪了”

　　导语：中秋节过去了，雄踞各大商场和超市货架许久的月饼也在一夕之间下架。不少市民疑惑，对于没有卖出去的月饼，厂家会如何处理？卖剩下的月饼去哪儿了？

　　中秋剩余月饼去哪儿值得追问

　　有没有被“冬眠”

　　对于中秋节后下架的月饼，真正能成为员工的福利或是加工成动物饲料，那不仅是广大消费者所希望，更是最理想的处理方式。但从包旧装盒“再利用”和频频爆出的“古董月饼”等种种迹象来看，这种处理方式，或可能只是消费者和媒体等“局外人”的一厢情愿。退一步说，即便按业内人士说一些厂家会将未过保质期的月饼回炉做糕点。但在逻辑上却也不能成立，没过保质期的月饼加工成糕点在向外出售，不但是用防腐剂人为延长保质期，更是明显违背食品安全法，而且这与制成“陈馅糕点”“陈馅月饼”并没有区别。

　　真正将下架的月饼进行加工利用，低价出售给农民养猪喂鱼是再好不过，人们最为担心的是将下架退回的月饼进行“冬眠”，来年“苏醒”之后换套新装再重出江湖。对于公众“卖剩的月饼都去哪了”的疑问，媒体需要深入跟进，权威监管部门更需要出来走两步，用事实告诉公众，下架的月饼究竟有没有被“冬眠”。

　　流向何方值得关注与探究

　　按照业内人士的说法，中秋剩余月饼的流向无外乎以下几种：一是以极为低廉的价格卖给消费者；二是被粉碎以后送到禽畜养殖场作为禽畜饲料；三是一些厂家出于减少损失的需要，会把剩余月饼回炉处理，作为其他糕点、食品的原材料使用。

　　前两种情况，多少有些“废物利用”的意思，并无不妥，公众最担心的就是第三种情况。因为月饼的保质期往往很短，而且越是那些馅料高档、价格较贵的月饼，其保质期就越短，所以即便被作为原材料制作其他食品的时候还没有过保质期，但当它以另外一种食品的形式出现，就可能会超过保质期而卖给消费者。这可能对消费者身体健康造成危害。

　　节后月饼去哪儿了要让公众看得明明白白

　　要有清晰大数据

　　在现实生活中，我们似乎还没有见到过质监部门公布关于节后月饼的销毁数据。相关部门主要仍是在中秋前夕对月饼进行执法监督，对退市月饼流向的监控，很多地方仍是一片空白。众所周知，光靠生产企业的自律和道德觉悟，是不能形成有效制约的，对月饼商贩自然更是如此。既然公众一直忧虑节后月饼的去向问题，相关部门就应该有一个明确的表态，监管的声音不能始终缺席。

　　在大数据时代，要搞清楚中秋节后月饼都去哪儿了，并不是一件特别困难的事情：超市卖场进货和售货肯定都有数据，节后给厂家退货也应该有数据，厂家登记销毁回收月饼更应该有数据，销毁后的月饼如果作为养殖饲料出售同样有数据。对剩余月饼的处理建立起有效的处理机制，从而保障公众“舌尖上的安全”，执法监督不能只是泛泛而谈，需要建立在清晰的大数据基础之上，让公众能够看得明明白白。

　　需要基层监管来作答

　　要让过剩月饼不再低价流向农村地区，要让过剩月饼不至于成为新的食品安全问题，最迫切的是加速农村食品安全监管能力的建设。要尽最大可能地减少农村食品安全监管配套标准的缺失，减少“执法经济”的存在，同时充实农村食品安全监管力量。倘若这些举措都能到位或推行，就能迅速转变为农村食品安全的监管能力。如此之下，纵然不法商家有着逐利的冲动，过剩月饼也难以用作其他食品原材料或低价流向农村地区。

　　每一个月饼，如果不能成为节日被消费的一部分，其最终去向也应该是透明的，这才是现代社会里的食品安全呈现。而这一切，只能通过完善监管的连续性和基层监管的全覆盖性来实现。过剩月饼去哪儿需要基层监管来作答。如此说辞看似宏大，其实并不难兑现。重要的是，一切是否真正引发了职能部门的重视。常识早已经厘清，食品安全问题虽然是“生产”出来的，但更是“监管”出来的。对于过剩月饼，还是要少谈商家道德多谈监管缺失。

　　莫让农村成为“剩余月饼”的消化地

　　健全农村市场监管体系

　　为何农村是剩余月饼销售的首选？一是因为农村有月饼销售市场，大部分农村人并不太在意月饼的高油、高糖、高热量，原价十多块钱一块的月饼，现在只卖一两元钱一块，不少农村人很乐意大量购买剩余月饼，感觉得到了实惠；二是因为农民的维权意识比较差，受农民自身文化水平、法律知识、消费经验等因素的影响，在购买商品时，只关注价格而不看质量，即使是购买到了存在质量问题的月饼也多自认倒霉，忍气吞声；三是农村市场监管存在漏洞，剩余月饼之所以敢大张旗鼓地“上山下乡”，其根本就在于农村市场监管体系不健全，存在监管盲区，让一些不良商家有恃无恐的把剩余月饼推向农村市场。

　　月饼的保质期一般是一两个月，但是城市大量剩余月饼经过层层转运到农村市场上，就可能导致月饼过期，一旦食用，就容易引发食品安全问题，而且还会助长不良商家销售过期食品的气焰，扰乱农村市场经济秩序。其实，不仅是剩余月饼流向了农村，时下，农村已经成为假冒伪劣商品的重要市场，诸如衣服、洗发水、香皂、卫生纸、牙膏等日常用品，还有种子、农药、化肥等生产用品。

　　建立健康有序的农村消费市场

　　一方面要加强市场监管，质检、工商等部门应联合执法，加强对农村市场的整治力度，掐断生产源头、斩断流通环节，防止商家把大量过期月饼转移到农村市场，严禁假冒伪劣商品进入农村市场，严厉打击制假售假行为，保障农村老百姓“舌尖上的安全”；另一方面要加大健康消费和依法维权的宣传力度，积极引导农民在购买食品时关注保质期，提高农民的识假、辨假的能力，增强依法维权意识，敢于拿起法律武器维护自身的合法权益，敢于同违法行为作斗争，让问题商品在农村无处藏身。另外，还要努力促进农民增产增收，提高农民的购买力，畅通农村现代流通体系，让更多优质的产品占领农村市场，尽快构建起城乡一体化的现代流通网络体系和消费市场体系。

　　(据光明网、西安晚报、长沙晚报、齐鲁网、南海网等综合)

关键词：中秋节,月饼,监管