让食品安全走过阴霾、走向光明【长城时评】

　　中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。(1月4日央广网)

　　民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。食品安全影响着我们的日常生活和健康，近年来假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题成为人们关注的焦点。维护食品安全，需要举全社会之力，方能构筑食品安全防护栏。

　　企业作为食品的生产者和销售者，要加强自律。企业要自觉遵守相关的法律法规，从原材料采购，到生产加工、仓储运输、销售，每一个环节，每一个细节，都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸，都要严格把关，依法依规办事，为百姓负责。只有确保食品的安全与质量，才能提高顾客的满意度，为企业建立良好的口碑，让百姓吃得安心、吃得放心。

　　维护食品安全，各级政府、监督部门责任重大，相关部门要加强监管。习近平总书记指出，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，来确保广大人民群众“舌尖上的安全”。监管部门要对明令禁用、限用的投入品加强监管和抽查，对违规者予以处罚，切实把住产品质量安全源头。有关部门进一步规范食品安全管理方面的各项法规，细化操作细则，做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。春节将至，食品市场供需两旺，监管部门要严厉打击各种食品经营违法行为，确保群众吃上放心安全的团圆饭。

　　作为消费者，要提高食品安全意识。食品安全直接关系到消费者的生命安全，当我们的合法权益受到损害时，不能坐以待毙，而要积极行动起来。消费者应提升自我保护意识和安全意识，发现违法行为及时拨打举报电话，维护自身合法权益。同时要健全群众监督网，做好食品安全科普知识宣传，通过提高群众对食品安全工作的认识和积极性，让广大群众参与其中，不安全食品将无路可逃、无所遁形。

　　食品安全需要政府监管、企业自律、社会公众监督三个主体环节共同发力，只要政府、企业和民众同心协力，就能推动食品安全进步，让食品安全走过阴霾、走向光明。唯有如此，百姓才能放心享受舌尖上的美食。(郭昕)

关键词：食品安全,处罚,监管