春节购买年货应注意哪些？这份食品安全锦囊请收好

　　编者按：2018年春节即将来临，消费者大量购买年货，团年饭增加、聚会聚餐频繁，节日食品消费进入旺季。在春节期间注意哪些食品安全呢？跟着小编来看一看吧！

　　近日，河北省食药监局召开全省加强食品安全监管工作电视电话会议，对开展食品安全集中排查整治“百日行动”进行动员部署。会议提出，全力保障春节期间食品安全，加强检查检验，对米面油、肉制品等节日热销食品的生产企业，检查覆盖面要达到100%；对肉制品、食用油等重点产品实施100%抽检。

　　一、食品采购要注意。

　　消费者和经营者在采购食品和原料时，请选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和市场去购买。特别提醒消费者，不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料，城区范围内拒绝购买活禽防止疫病传播。

　　选购食品时还要做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全。注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；不要购买无任何标识的“三无”食品，选购现场自制售的散装食品时应即买即食；二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买感官异常的食品和原料。同时要索取购货凭据，以便在发现问题后维权。

　　二、食物储存有讲究。

　　食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染；生熟食品要分开；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热后再食用；要注意冰箱不是“保险箱”，冰箱冷藏食物最好不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

　　三、外出就餐多查看。

　　提醒广大群众，外出就餐时，要慎重选择就餐场所，选择有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆，最好不要到无证小店和街边小摊就餐。

　　四、网上订餐要细心。

　　消费者网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。拒绝网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等食品。

　　五、消费维权要牢记。

　　消费者发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时向所在地市场监督管理局投诉。发生疑似食物中毒时，要及时就诊，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。

　　选购看仔细

　　一、如何选购和饮用白酒？

　　1.应首先选择大中型企业生产的国家名优产品，名优白酒质量上乘。

　　2.不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。

　　3.科学饮用白酒。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。但饮用白酒过量将有损健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。

　　二、如何选购禽肉制品？

　　1.用看、嗅、摸的方法鉴别其新鲜程度。不要随意购买临时摊贩的熟食，最好选择在超市或固定的专卖食品店购买。购买时要注意观察，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质肉制品。应选购色泽鲜明，精肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，无明显酸败味或其他异味的产品。

　　2.看产品包装上“QS”标志、生产日期及标签。应尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然在保质期内，但香味、口感会逊色不少。

　　3.看包装。包装产品要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品。

　　三、如何选购糖果？

　　1.应到正规渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品。

　　2.尽量选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果，包装破损或超出保质期会引发微生物超标。

　　四、如何选购烘炒食品？

　　1.选品牌。目前炒货市场上大型知名企业生产的产品质量较为稳定，非主流渠道的产品质量参差不齐。

　　2.看标识。选购时特别要注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

　　3.品尝感观。打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味；外观应没有发芽、霉变、生虫，口感应松脆。

　　五、如何选购膨化及油炸食品？

　　1.要选购标识说明完整详细的产品，特别要注意是否有生产日期和保质期，并购买近期的产品。认真看清标签的内容，因为标识标注齐全的产品使产品质量安全有基本的保障。

　　2.要选择可靠的商家和品牌。好的商家对商品的进货质量把关较严，所生产的商品质量较有保证。其产品无论是包装、口味还是内在质量都是上乘的，质量安全有良好的保障。

　　3.要查看产品外包装。在购买膨化食品时，若发现包装漏气，消费者最好不要选购。

    4.要避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。一方面幼儿和低龄儿童容易把玩具当作食品吃下去，另一方面无论是金属还是塑料玩具和食品混装都是不卫生的。国家规定严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。

　　新的一年，带来了福气，送走了灰尘，驱赶走了瘟疫，新年新气象。在这发展过快的时代里，我们都是发展比较慢的生物，可话说食品安全又关乎到全社会，可以看出它的重要性。

　　(长城24小时客户端据河北日报、北方网、搜狐等综合报道)