唐山中医脾胃专家支招：这样健康吃元宵

 

唐山中医脾胃专家支招：健康吃元宵。资料图

　　长城网唐山3月2日讯(史爱华 朱叶珊 记者 闫航)正月十五吃元宵，在我国是由来已久的习俗。元宵虽好但讲究也不少，怎样即能享用美食，又能保持健康呢？带着这样的问题，记者来到唐山市中医医院，采访了脾胃病科副主任朱叶珊。

　　她介绍说：“元宵佳节自然少不了元宵这一美食。元宵，不但口感美味，而且营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、水化合物、钙、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2和尼克酸等营养元素，维生素B1含量尤其丰富。同时它的常规馅料主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更加的丰富了。祖国医学认为，春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。因此吃元宵也要注意一些问题。”

　　患病人群不宜吃。据《本草纲目》记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。因此，对于有消化不良、消化性溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎、糖尿病等的患者，要尽量少吃，因为元宵的高油脂、高糖、不宜被肠胃消化的特性往往会对以上这些病症产生不利的影响。

　　老人不宜吃。老年人由于本身存在消化功能减退的情况，对于黏滑食物不容易消化，很容易加重症状。再有老年人牙齿脱落，吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要少食而且要细嚼慢咽。

　　婴幼儿不宜吃。由于糯米比较黏，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的果仁等。另外，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防造成危险。

　　早晚餐不宜吃。一般来说早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、很容易出现消化不良，出现泛酸、烧心等情况。元宵不好消化，晚上吃运动量少，也会因为排空慢而加重胃肠道负担。

　　太烫不宜吃。无论吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

　　另外，食用元宵控制数量，一次不要吃太多，元宵是糯米制品，质地粘腻。对于胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡的人都要控制一餐食用元宵的数量，最好是先吃一些其他食物后，再吃元宵，胃里舒服一点儿。养胃要从细节抓起，美食面前适可而止，八分饱才是最好的状态。不要贪恋美味一下子吃得过多过急。