2018京津冀（承德）美食文化节 新闻发布会实录

新闻发布会现场。 资料图

　　长城网承德4月4日讯(记者 镡立勇 邢君) 3月30日，2018京津冀(承德)美食文化节新闻发布会在承德山庄宾馆举行。全程实录如下：

　　主持人：承德市委外宣局局长、市政府新闻办主任

　　尊敬的各位领导、各位嘉宾、记者朋友们：

　　大家上午好！今天在这春意盎然、万物复苏的仲春时节，我们很荣幸的邀请各位媒体朋友共同参与、共同见证、共同体验这样一场承德有史以来最大规模的美食文化节，此次京津冀(承德)美食文化节作为河北省第三届“旅发大会”的一项重要内容，邀请了京津冀三地餐饮老字号、知名小吃、特色品牌共聚承德进行联合展示，意在传承融合三地美食文化，促进餐饮业交流发展，丰富城市旅游内涵，不仅要展示好承德美食文化的深厚底蕴和人文情怀，更要向京津冀乃至全国展现新时代“生态强市·魅力承德”的文化担当。我相信在各位媒体的宣传助力下，本次美食文化节定会成为我市餐饮旅游的饕餮盛会和市民游客的欢乐节日。

　　首先，介绍一下出席今天新闻发布会的领导和嘉宾有：河北省商务厅张贺成处长、北京市商务委张继红处长、天津市商务委闫炳伟副处长、河北省饭店餐饮行业协会吕毅华会长、北京烹饪协会李敏常务副会长、天津市餐饮行业协会执行会长贾云峰、承德市商务局高俊虎局长、承德市旅发委李金龙副主任、围场满族蒙古族自治县李伟光副县长、御道口牧场管理区管委会冯志春副主任、承德锦溪文化传媒有限公司常婧董事长、承德市如意酒业有限公司于海龙副总经理。

　　参加今天新闻发布会的媒体有：中新社、中国网、河北共产党员网、河北日报、河北工人报、河北法制报、河北交通台、长城新媒体、腾讯大燕网、人民日报客户端、澎湃新闻、承德发布、承德网媒、承德日报、承德晚报、承德电台、承德电视台、承德新闻网、和合承德网、智慧承德手机台、承德新鲜事儿、纪实承德、爆料承德、承德贴吧共24家媒体。

　　出席本次新闻发布会的还有：京、津、冀三省市及河北省各设区市商务部门负责餐饮工作的负责人和餐饮协会负责人，欢迎大家的到来。

　　下面请承德市商务局高俊虎局长介绍2018京津冀(承德)美食文化节总体活动安排和筹备工作情况。

　　承德市商务局局长高俊虎

　　尊敬的各位领导、各位来宾、新闻媒体朋友们：

　　大家上午好!在这春风和煦、百花即将绽放吐艳的美好时节,我们迎来了2018年津京冀(承德)美食文化节新闻发布会。首先,我代表承德市商务局向莅临本次活动及今天发布会的各位领导、来宾、新闻媒体朋友们表示热烈的欢迎!向多年来关心、支持承德经济和社会各项事业发展的各位领导、各位嘉宾表示衷心的感谢!

　　首先,我介绍一下为什么举办这次美食文化节

　　1、落实党的十九大精神,促进协同发展的需要,三省市商务部门支持承德发展。

　　2、作为第三届河北旅发大会重要活动之一,餐饮是旅游六大要素重要组成部分。

　　3、提升京津冀餐饮品质,刺激消费,拉动经济增长。

　　4、挖掘弘扬京津冀美食文化,助力2022冬奥会。

　　二、这次美食联展为什么选在塞军坝

　　1、承德区位独特,一市连五省。

　　2、承德是京津水源地,承德年产水资源37.6亿立方米。天津的93%,北京的56%用水来自承德

　　3、交通便利。

　　4、生态环境好。森林覆盖率56.7%,达336060万亩。被誉为“绿色宝库、华北绿肺、天然氧吧”,地球卫士塞罕坝112万亩。50多年来,几代塞罕坝人接续奋斗,斗天寒、喝雪水、住马棚、睡地窖,将一株株希望的树苗栽到荒原上。在塞罕坝建成了112万亩的世界最大面积的人工林场,使这里的森林覆盖率由原来的11.4%提高到80%,如今这里已成为花的世界、林的海洋、水的源头、云的故乡。境内有国家级4A级景区2个,国家级森林公园2个,国家级自然保护区3个。绿水青山换来了金山银山,每年可涵养水源、净化水质1.37亿立方米,同时释放545000吨氧气,提供的生态服务价值超过120亿元。2017年12月,在肯尼亚内毕罗举行的第三届联合国环境大会上,塞罕坝荣获“地球卫士奖”。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对河北塞罕坝林场建设者感人事迹作出重要批示:“55年来,河北塞罕坝林场的建设者们听从党的召唤,在‘黄沙遮天日,飞鸟无栖树’的荒漠沙地上艰苦奋斗、甘于奉献,创造了荒原变林海的人间奇迹,用实际行动诠释了绿水青山就是金山银山的理念,铸就了牢记使命、艰苦创业、绿色发展的塞罕坝精神。他们的事迹感人至深,是推进生恋文明建设的一个生动范例。”

　　5、文化底蕴深厚。拥有国家首批历史文化名城、世界文化遗产地、中国优秀旅游城市、国家级园林城市、国家级生态文明先行示范区等多项桂冠。

　　6、游客多,影响大。2017年5700万游客。

　　三、2018京津冀(承德)美食文化节时间、地点和活动主要内容

　　时间:2018年7月22日开始,一周左右时间。

　　地点:塞罕坝森林景区御道口雁鸣湖景区内。

　　主要内容：

　　1、举办京津冀美食文化节启动仪式及烤羊擂台邀请赛。届时将组织京、津、冀三省市和承德市共150支左右烤羊代表队现场进行烤羊表演、展示。比赛期间,还将组织展现多民族融合发展的形式多样的满蒙特色系列文化活动;

　　2、举办京津冀(承德)美食文化品牌联展。

　　时间定在2018年7月22日,展期为5天,举动办地设在承德御道口牧场管理区一雁鸣湖风景区。届时将组织120家京津冀餐饮老字号、特色名小吃等特色品牌美食面向大众游客进行联合展示、展演、展卖,京、津冀三省市商务主管部门和承德市人民政府各组织30家品牌特色名小吃参展,北京市侧重老字号,天津津市侧重特色名小吃,河北省侧重冀菜名小吃,承德市侧重地方区城特色美食。

　　3、举办2018京津冀(承德)美食文化发展论坛。

　　时间定在2018年7月23日上午,地点设在承德市御道口草原牧场管理区。届时将邀请国际国内知名美食行业专家和业内知名人士以“工匠精神、绿色餐饮与新时代供给侧改革”为主题进行演讲。同时还将发布《烧烤及烧烤类食品京津冀行业协会标准》《发扬塞罕坝精神推进绿色餐饮供给侧改革倡议书》;公布河北省餐饮业冀字号(烹任、服务)工匠名单。目前,各项工作正在紧张有序筹备当中。

　　承德是一座开放包容、活力四射的魅力之城,是京津冀水源涵养功能区、国家绿色发展先行区、环首都扶贫攻坚示范区和国际旅游城市,更是“塞罕坝精神”发源地和“绿水青山就是金山银山”的践行者。这里有世界最大的人工林场和全国植被最好的草原,有世界最大的皇家园林——避暑山庄,世界最大的皇家寺庙群——外八庙,还有世界最大的皇家狩猎场——木兰围场。美食文化节期间游客参与其中、乐在其中,不仅可以充分感受承德美食文化的魅力,品尝京津冀三省市独具特色的美食佳肴,更可以欣赏塞罕坝的美丽风光,在发源地深刻体验“塞罕坝精神”,见证“绿水青山就是金山银山”。承德作为活动的具体承办城市,相信在京津冀三地的大力支持下,在我市相关部门和同志们的共同努力下,一定会精心准备、做好筹备工作,确保2018京津冀(承德)美食文化节成功举办。在此,欢迎各位领导、嘉宾以及社会各届朋友届时莅临承德展示、品鉴,也希望媒体朋友们多多帮助承德、宣传承德,同时为我们的工作提出宝贵意见。

　　最后,预祝2018京津冀(承德)美食文化节新闻发布会取得圆满成功!祝各位领导、嘉宾、朋友们在承德期间,生活愉快、身体健康、前程似锦、万事如意!

　　主持人：承德市委外宣局局长、市政府新闻办主任

　　下面请：本次美食文化节承办企业锦溪文化传媒有限公司常婧董事长发言；

　　锦溪文化传媒有限公司董事长常婧

　　尊敬的各位领导、各位来宾以及媒体朋友们：

　　大家上午好，我是承德锦溪文化传媒有限公司常婧，感谢各位领导和媒体朋友们的莅临。

　　2018年1月15日，我公司通过竞争性谈判获得2018京津冀(承德)美食文化节承办资格，负责执行具体工作，下面由我为大家介绍活动的进展情况。

　　首先，我为大家介绍一下活动相关设计。2018京津冀(承德)美食文化节将在御道口牧场管理区内的雁鸣湖风景区举办，根据活动整体要求，我公司现已完成烤羊擂台邀请赛和美食联展的整体设计工作。烤羊擂台邀请赛及活动启动仪式的设计主要体现举办地的文化特色、风光特色，布局以半包围结构呈现，方便观众感受各个位置的比赛氛围。美食联展的设计根据北京、天津、河北、承德四地的地域文化进行设计：北京展区设计以朱红色为主色调，铭黄色为配色，展位门头装饰古香古色，整体造型配以牌楼异形搭建，凸显北京深厚的皇家文化。天津展位以海洋蓝色为主色调，白色为配色，整体造型配以浪花异形搭建，整体凸显天津沿海城市特色。河北省展位整体设计，以白洋淀的主要元素为代表，主色为绿色，配以立体及平面荷花造型，体现河北省的自然韵味。门头为镂空设计，配以仿古花纹，体现河北省浓厚的历史文化。承德是满蒙等少数民族聚集地，此次设计以白色为主色调，以蓝色为配色，融入蒙古族民族元素，凸显承德地区的民族特色。以上为本次美食节相关设计介绍。

　　接下来，为大家介绍一下活动的筹备情况。为保证活动顺利举行，我公司与围场满族蒙古族自治县人民政府及御道口牧场管理区管委会进行了多次沟通，针对活动所需保障等问题做了一系列准备工作；现阶段，已经进入活动前期宣传预热，在4月将正式启动宣传，线上宣传与线下宣传结合推广，为活动造势。在接下来的阶段，我公司将根据已定的执行方案，协助京津冀商务部门完成参赛参展企业的招募、报名工作，完成参赛参展企业在活动期间的后勤工作。

　　最后，预祝2018京津冀(承德)美食文化节取得圆满成功，谢谢大家。

　　主持人：承德市委外宣局局长、市政府新闻办主任

　　下面请：北京市商务委张继红处长介绍北京市组织参加本次美食文化节安排和前期筹备情况；

　　北京市商务委张继红处长

　　大家上午好！

　　非常感谢河北省商务厅、承德市政府各部门以及承办企业对此次活动的大力支持和前期筹备工作的辛苦付出。作为本次活动的主办单位之一，北京市商务委员会将全力以赴组织好这次活动，并将此次活动作为2018北京餐饮促消费互动的重要内容之一，协调专项经费保证活动的顺利开展。北京老字号餐饮企业超过50家，届时我委将通过协会选拔优秀的品牌餐饮企业和老字号企业参加烤羊擂台邀请赛、京津冀(承德)美食联展，为举办2002年冬奥会和冬残奥会进行提前预热。

　　通过美食节期间的系列活动，进一步挖掘、传承京津冀区域特色饮食文化，增进三地餐饮文化交流、学习，取长补短，互通互融，实现共享共赢的目标。

　　这次活动的举办地塞罕坝人民经过几代人的艰苦努力，让我们分享了青山绿水，希望这次美食节的举办，能够为促进当地经济发展贡献微博的力量，借此回报塞罕坝人民，这也是我们京津冀三地商务部门共同的心愿。

　　主持人：承德市委外宣局局长、市政府新闻办主任

　　下面请：天津市商务委闫炳伟副处长介绍天津市组织参加本次美食文化节安排和前期筹备情况；

　　天津市商务委副处长闫炳伟

　　各位媒体朋友:

　　大家上午好!

　　刚才河北省商务厅张处长介绍了美食节整体筹备情况。按照前期商定，这次活动安排我市参加的企业是：烤羊活动十支；羊腿、羊排、烤串二十支队伍，小吃展演队三十支、参加人员按每个企业四人共计240人，加上工作人员吗，总体规模将近300人。下面我简要介绍一下天津筹备情况：

　　一、高度重视，认真筹备

　　去年筹备会后，我们向委领导做了专题汇报。成立了由分管主任牵头的工作小组，负责联系京冀两地，统筹天津筹备、活动资金保障等工作。并委托行业协会进行活动细化组织工作，目前一切筹备工作进展顺利。

　　二、细化分工，落实责任

　　为了进一步细化分工，保证活动全程安全有序精彩，我们特别成立了宣传组、评审组、安全保障组三个后勤组和烧烤、小吃展演两个业务组。明确各组职责，制定工作方案和各项应急预案，细化时间节点、实现路径。

　　三、精心挑选，确保品质

　12月我们专门召开了部署会，进行动员。目前正在开展前期报名，在组织预报名的基础上，组建天津市专家评审委员会，由民俗专家、美食专家、烹饪大师等组成，进行不记名打分，确保真正把代表天津特色的“真品”展现在承德，服务京津冀和全国人民。

　　主持人：承德市委外宣局局长、市政府新闻办主任

　　下面请：本次美食节总冠名商承德市如意酒业有限公司于海龙副总经理发言；

　　承德市如意酒业有限公司副总经理于海龙

　　尊敬的各位领导、媒体朋友们:

　　大家好！

　　很高兴能做为本届美食文化节活动的冠名方参加今天的新闻发布会，承德的旅游资源得天独厚，有许许多多的“世界之最”，也有“紫塞明珠”之称。承德的好山好水养育了我们的企业，让我们生产出优质的好酒，做为本地企业，参与此次活动，多多宣传家乡是我们义不容辞的责任和义务。

　　承德市如意酒业有限公司，始建于1985年，注册商标为“如意洲”，品牌起源于避暑山庄的七十二景之一，具有厚重的民族文化底藴。公司位于承德市双滦区双塔山镇承德国际商贸物流园区内，占地126亩，建筑占地面积4.5万平方米，主要产品为白酒、红酒、啤酒、饮料、茶产品、农副产品等，是集科研、生产、销售为一体的集团化公司。

　　2014年公司在国家“大众创业、万众创新”政策号召下主动投身“企业平台化、员工创客化、客户个性化”的变革中，现在已由原来的传统型白酒生产企业，转型为不仅仅只是生产商品，而是提供全方位服务的“大众创业、万众创新”平台，取得了在全国经济下行、传统行业去库存去产能的大背景下，逆势增长、产品供不应求的卖方市场奇迹。如今公司裂变出多个子公司，业务涵盖文化传媒、健身康养、旅游服务、商贸、物流、酒店、饮料等多个领域，经过几年的整合与实践，初步形成了如意洲・承德老酒集团化的公司经营模式。

　　随着创客队伍的不断壮大，党的建设工作显得尤为重要，2017年6月13日承德市如意酒业有限公司党委正式成立，由此开启了非公企业党建工作新的篇章。

　　企业的发展离不开企业文化的支撑，我们的新型营销模式使100万人走上创新创业的道路，实现了梦想，宣传了如意洲文化，今年我们冠名2018京津冀(承德)美食文化节，是想将承德的美食文化、京津冀的美食文化传扬到更远的地方，这是社会责任，也是一个企业的担当。

　　最后，非常荣幸参与此次活动！谢谢大家！

　　主持人：承德市委外宣局局长、市政府新闻办主任

　　《庄子·则阳》有语：饮人以和。可见美食之道是文化之道、交流之道，更是发展之道；承德将以美食为媒，举文化旅游盛宴，共通三地精髓，共汇三地精华，共建三地盛会。同时也请各位媒体多多关注即将在承德召开的第三届河北省旅游产业发展大会，希望通过你们的视角把一个生态秀美、文化浓厚、魅力时尚、发展强劲、生活和谐的美丽承德展现给海内外朋友。

　　感谢各位领导、各位嘉宾、各位记者朋友，今天的新闻发布会到此结束，谢谢大家。