解读“猪周期”之产业篇——
“二师兄”身价“跳水” 如何破解生猪行业“涨平跌”怪圈

    编者按：“一年涨、一年平、一年跌”，生猪行业呈现周期性波动，被称为“猪周期”。今年以来，我省猪肉价格“跌跌不休”，是什么原因导致了新一轮的猪价下滑？“猪周期”暗含了哪些价格和市场的规律，如何破解涨跌怪圈？长城新媒体记者深入市场、肉联企业、养殖户及相关部门进行了深入采访，从即日起推出解读“猪周期”之产业篇、企业篇，敬请关注。

　　市民正在挑选猪肉。 记者 张秀娟 摄

　　长城网5月21日讯(记者 张秀娟)“店里所有猪肉价格都是12元一斤，越来越便宜了，现在吃猪肉很划算。”5月20日下午，在石家庄市城角街的千喜鹤冷鲜肉店里，家住容园小区的王大姐告诉记者，猪肉价格比年初一斤大约降了4元钱。

　　昨日，记者走访石家庄市部分超市、农贸市场了解到，今年以来，作为市民“菜篮子”主要角色，“二师兄”身价持续“跳水”，普通猪肉零售价有的每斤只卖8元钱。

　　国家统计局河北调查总队调查数据也显示，4月份河北CPI环比下降0.5%，猪肉价格下降成为CPI下降的主因之一。4月份猪肉价格环比下降9.9%，拉动总水平下降0.17个百分点，环比已连续3个月下降。

　　有人欢喜有人愁，猪肉价格还关乎生猪养殖户的“钱袋子”，价高了消费者增加负担、价低了养猪户“伤不起”，这一直是猪肉市场挥之不去的主题。

　　“去年一头猪可以赚二三百元，行情最好的2016年每头猪的收益更是超过了800元。而如今生猪养殖已经跌破成本线，饲料费、防疫费用以及管理、人工费加起来，养殖成本每斤在6.2元左右，这样算下来，现在出栏一头猪亏损300元。不卖又不行，继续饲养成本不断增加，还有可能亏得更多。”面对当前的市场行情，玉田县的一位养殖户表示无计可施，只能等待。

　　据河北省价格监测中心监测，从1月中旬起，我省生猪价格一路狂跌。1-4月份河北省生猪平均价格每斤5.8元，比去年同期下降30%，猪肉每斤12.06元，比去年同期下降14.6%。

　　目前，全省猪粮比价由年初的8.59∶1跌至5.32∶1，处于价格轻度下跌的蓝色预警区域(猪粮比价在5.5∶1—5∶1之间)。猪粮比价已跌破盈亏平衡点，大部分养殖户和养殖企业已经开始亏损。

　　河北省价格监测中心帅丽华分析认为，此次生猪价格下跌，主要原因是全国生猪养殖“北移西进”和环保整改，在淘汰小养殖户的同时，我省大中型养殖企业增多，增加了市场供给。同时，今年春节前生猪价格下降，部分养殖企业压栏惜售，节后生猪被迫集中出栏，导致市场供应过剩，加速了猪价下跌。

　　石家庄城角街经营放心肉店的刘先生跟记者聊起来：“生猪出栏量增加，消费端需求却较为疲软。一方面，目前处于猪肉消费的传统淡季。另一方面，老百姓的消费观念在发生变化，更加注重膳食均衡，嘴也越来越‘刁’了，水产、禽蛋、蔬菜、瓜果都是很好的选择，猪肉就不再是餐桌上的‘必需品’了。”

　　目前，生猪市场供应过剩的现实，已迫使我省部分亏损的散养户开始调整养殖数量，改善生猪的养殖品种与养殖方式，如增加生猪的出栏体重，延长养殖周期等。

　　如何防止农产品的涨跌怪圈？“只有淘汰产能低下的母猪，提高劳动效率，降低成本，才能在这种行情上能生存下来。”唐山市富远种猪有限公司技术总监赵军涛告诉记者，现在养殖场拥有2000多头母猪、出栏量最高能到6万头仔猪，从今年开始，出货量明显减少，去年，每周能出栏1200头左右，今年只能是六七百，下降一半。

　　国家统计局河北调查总队综合处副处长郭继红分析认为，目前，我省生猪产业存在“大而不强”问题，生猪产业链还未形成,养殖、屠宰、冷链物流、深加工等环节仍然脱离,养殖企业只有提升规模化、自动化、标准化水平，产业结构才能得到优化,行业管理才能得到进一步规范,生猪产业链才能更加健全,养殖户和企业才能更好地控制成本、抵御市场风险。

　　据预测，今年的猪价总体处于周期性下降通道，呈低位振荡走势，但继续大跌的可能性不大。专家表示，破解“猪周期”，未来种养业还需在种养结合、建设大数据体系、建立多元化销售渠道等方面实现高质量发展，保持供需有序调整，避免价格大起大落，才能破解价格涨跌怪圈。

　　河北生猪健康养殖联盟有关人士介绍说，联盟的有些企业“借机”更新种猪，走差异化、特色化的路子，发展具有地方特色和市场青睐的特色生态养殖，进行转型升级。联盟也在推进标准化生产，引导规模养殖场加大自动投料、环控、防疫、清粪等方面投入，提高生产效率和水平。与行业龙头通过参股经营、寄养托管等方式开展合作，走专业化、一体化发展的路子，实现要素互补。

　　每一次价格波动，都是产业升级前的阵痛，价格的波动也将进一步促使我省各方合力，共同推动生猪养殖业呈现螺旋上升的趋势，给消费者带来价格合理稳定，质量优良的猪肉产品。