探析“猪周期”之企业篇
“跌跌不休” 规模化生产才是“王道”

　　生猪养殖场。 郭甜肖 摄

    长城网5月21日讯（见习记者 郭甜肖）“猪周期”卷土重来，生猪养殖户正经历最难熬的时期。

　　5月20日，记者见到田京涛时，他正对着体重日渐增大的肥猪愁眉不展。田京涛在石家庄晋州市晋州镇经营着一家小型养殖场，每年出栏生猪500头左右。他告诉记者，生猪价格从年初的每斤7.5元一路下滑，目前生猪的出栏价格已经跌破5元，是近8年来的最低点。“内心备受折磨，连猪场都不想去了。”说起养猪，田京涛又爱又恨。今年1月至4月份猪场共150头猪出栏，造成4万元左右的损失。

　　“能卖一头是一头，照这样的跌势，卖得越晚，亏得越多。”田京涛说，他现在只希望存栏的猪慢点长肉。

　　养殖户的日子不好过，肉联企业也难熬。戴景凯是河北双鸽集团双鸽圣蕴食品有限公司负责人，他告诉记者，春节前猪价就有下跌迹象，现在已经是2014年5月以来的最低点了。戴景凯给记者算了一笔账：一头猪从20斤长到200斤，料肉比按照3:1计算，每头耗料540斤，饲料的成本在600多元，算上种猪种、水电、繁育等投入，再加上其他固定资产折旧等费用，总耗费达到1400元左右。“要卖到每斤6元才算保本，而如今市场卖价只有4.7元到5元。也就是说，现在每卖一头猪，就要亏损近300元。”

河北双鸽食品股份有限公司猪肉屠宰车间。 双鸽食品供图

　　雪上加霜的是，与猪价一路走跌态势相反，作为猪饲料主要原料的玉米价格从2017年年底开始一路上扬，这直接导致饲料价格的上涨。

    这些因素共同作用的结果是，有10%的养殖户预计二季度将减少生猪养殖规模，85%的养殖户表示保持养殖规模不变，5%的养殖户表示可能不再养殖。

　　记者梳理发现，2006年起，国内生猪价格经历了三轮涨跌周期：2006年中至2008年初上涨，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上涨，2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至去年初的上涨和此后的逐步走低。看似规律的“猪周期”却越来越没有规律，以往三年左右的一个波动周期正在被拉长，波动幅度变大。

　　相关数据显示，经过几年的市场选择，目前生猪养殖市场上的散户比例下降至约20%，规模养猪场占比40%，其中集团化企业比例上升比较快，已达到20%，另外专业养殖户约占40%。“规模化养殖场的进一步增加，能繁母猪的生产效率提高，推动了本轮‘猪周期’的延长。”一家大型生猪养殖负责人告诉记者，行业规模化养殖越来越多，大量中小散户‘倒’在前几轮‘猪周期’，企业、大户抗风险能力较强，波动周期也拉长了。

　　业内人士预测，这次猪肉价格下跌过程会在6月份或者9月份完成探底。“猪周期”低谷的到来，对于整个养猪行业来说面临的将是残酷的洗牌过程，缓解生猪生产和市场价格周期性波动，还应捋顺行业链条，从科学养殖寻找破咒之法。

　　“该扩规模时扩规模，该压缩时压缩，心里对这张‘路线图’有了谱，破解‘猪周期’风险可以说八九不离十。”在河北皓辉农牧有限公司，负责人高兵辉正在跟养殖场的职工谈着未来发展规划。“养猪这么多年，不停地补栏、减栏、压栏，与‘猪周期’纠缠了数年，不能总这么被动了，得换个思路发展。”让他做出这个决定的，正是眼下这次称之为“史上最长亏损猪周期”。

　　高兵辉共养殖了150多头母猪，1000多头肥猪，前两年年景好的时候一头生猪出栏价每斤近10块，轻而易举净赚1000多块钱，现在每出栏一头至少要亏损400块。在他看来，“猪周期”波动就像风浪一样，在风浪中，小船容易被掀翻，大船则更稳。“养殖的规模化程度越来越高，抗亏损能力也会越来越强。”高兵辉坚信。

河北双鸽食品股份有限公司猪肉分割车间。  郭甜肖 摄

　　“现在养殖户普遍深度亏损，赚钱的已寥寥无几。”面对此次猪价的大幅波动，河北双鸽食品股份有限公司选择了逆势扩张，继续推进规模化养殖。双鸽的底气，来自于规模化、标准化养殖增强了其抵御风险的能力。河北双鸽食品股份有限公司现养殖基地年出栏生猪12万头，肉制品加工基地年屠宰加工能力150万头、肉制品5万吨，200余家连锁销售网络可辐射省会及周边县市，形成了全程冷链的安全放心流通体系。戴景凯认为，规模化、标准化养殖水平高，将减少生产的盲目性，有利于市场稳定。

　　业内人士建议，市场在鼓励养殖业转型升级、规模经营的同时，可通过“大数据分析”及时进行市场预警，建设高度透明的市场信息披露机制，加快生猪市场期货平台建设。