石家庄市实施景区食品安全提升工程

     长城网讯（记者郭庆敏）石家庄市食品药品监督管理局聚焦群众关心关注的“饭桌子”问题，创新监管方式，突出“一个重点”、建立“两个中心”、实施“三级联动”，大力实施景区餐饮业食品安全提升工程，切实保证食品安全，取得了实效。

     突出“一个重点”。针对暑期游客数量急剧增加的实际，该局决定将景区餐饮业食品安全提升作为工作重点，按照“试点先行、全面推广”的工作思路，以土门关驿道小镇为突破口，探索和推行景区食品安全监管新模式。

     建立“两个中心”。指导景区成立食材统一配送中心，作为景区食材的集中储备、中转地，建立健全了食品原材料进货、销货台账和索证索票制度，督促景区主管主办单位固定采购渠道，定向采购所需原料。同时，优化配送中心库、室存储条件，采取防鼠、防潮等措施，从根源上保证景区食品安全。同时，监管部门设立景区食品快检中心，配齐农残检测仪、恒温水浴锅等专业检测设备，建立快检制度，通过劳务派遣形式，派驻检测人员对米、面、肉、油等大宗食品原材料逐批检，对经营者加工的食品周轮检全覆盖，做到了食品安全“双保险”。对检测发现的不合格食品及时依法处置，消除隐患。对多次发现有质量安全隐患的食品经营户，坚决驱逐清理出景区。

     实施“三级联动”。明晰市、县、乡三级监管职责，督促景区各生产经营主体落实主体责任和各项规定，构筑了三级联动景区食品安全防护网。目前，石家庄景区食品安全监管新模式已在土门关驿道小镇、德明古镇、正定古城、正定塔元庄等全面推行，保证了游客饮食安全，促进了当地旅游业快速发展。