哈尔滨公布经典名菜和小吃 热气腾腾的美食“菜单”出炉

比赛现场。

　　长城网讯(记者 胥文燕)近日，2018“哈埠特色菜”厨艺大赛在哈尔滨举办，在中国烹饪大师、国家一级评委的评选下，大赛共评出“哈埠名小吃”6种、“哈埠创新菜”和“哈埠经典名菜”各10道，今后来哈尔滨旅游，就按着这份“菜单”吃吧。

　　哈尔滨开埠百年，齐鲁饮食文化，满洲饮食文化和俄罗斯饮食文化相互交融，形成了独具特色的“哈埠菜”饮食文化。

参赛作品。

　　大公馆1903——高加索碳烤猪大排；埃迭姆——俄罗斯大串；老范记——火焰浇汁鱼；英才快餐——鸡肉特色饭；老太太烧烤——烤鸡蛋；月亮八珍饺子——熏酱制品；赫斯提亚比萨——榴芒比萨；把锅煮川——火锅连锁；绿世界——农家宴会获得“哈埠十大风味小吃”。

　　名岛海鲜(庆赫隆)——招牌酱鸭；蓬莱食府——红烧酥肉；老街砂锅——桂花里脊；琦峰酱骨饺子——蒜香活鱼；江畔餐厅——犹太肉；五谷丰登农家院——干靠大公鸡；塔道斯——高加索奶油烩牛舌；欧罗巴——特色牛排；梅拉尼俄餐——梅拉尼焰烧牛肋排；露西亚——软煎三文鱼获得“哈埠十大特色名菜”。

　　金春大酒店——赛熊掌；宏达老菜馆——葱烧海参；华竹酒店——溜双段；莲花渔村——鳇鱼烧土豆；葛兆红烹饪工作室——生熏大鳇鱼；四季兴——酸菜扣肉 ；满汉楼——酥黄菜；宴宾楼——浇汁鱼；老厨家——锅包肉；马尔斯——奶汁鳇鱼获得“哈埠十大经典名菜”。

　　活动由哈尔滨市旅游发展委员会、中华巴洛克管委会、哈尔滨市西餐业商会共同组织执行，哈市30多家知名饭店报名参加。