十年老店如何实现“逆龄生长”？——茶人张爱伏的“茶叶经”

       长城网讯(记者刘志琳)清点茶品、张贴标语、检查茶具……第六届中国国际(河北)茶博会启帷前夕，各茶企在石家庄国际博览中心紧张有序地布置展位，石家庄市聚福商贸有限公司负责人张爱伏一边查看参展茶品的摆放，一边嘱咐员工开幕后重点介绍的产品。一上午，她的手机响个不停。“都是老客户发来的信息，有要来店里品尝新到茶品的，有要求发快递给他们的。自从公司针对年轻群体开发了一系列茶品和活动，销量一天比一天好。”张爱伏说。

　　为什么她的茶不仅能够在偌大的茶叶市场站稳脚跟，还能越来越受到年轻人的欢迎？张爱伏给记者分享了她的“茶叶经”。

　　坚守品质 培育品牌好基底

石家庄聚福商贸有限公司负责人张爱伏（右一）。 刘志琳 摄

　　一器成名只为茗，悦来客满是茶香。稳具、置茶、洗茶、冲泡……在张爱伏的茶庄内，随着一壶柑普的泡制完成，小柑白的果蜜香和甘甜氤氲在了熟客张女士的舌尖之上。

　　“经常来这里买茶，是因为相信在同等价位中，能在大德福茶庄买到品质有保障的茶。”放下品茗杯，张女士对记者说道。

　　好的品牌信誉如何打造？张爱伏举了个例子。2008年，这家茶庄刚开始经营时，引入了在当时属于高端小众茶品的安吉白茶。这个品种每年的采摘期只有20多天，十年前进价就高达上百元一斤。但由于品质高、味道好，虽然价高，安吉白茶仍受到消费者的欢迎，为张爱伏带了不错的收益。

　　但随着时间的推移，非原产地的安吉白茶因其成本低廉，价格较低，逐渐成为市场上的“大路货”。“有些客人来店里会直接点名要安吉白茶，但部分人会在比价后选择去购买非原产地的白茶。”张爱伏说，虽然生意受到冲击，她仍然只选取来自原产地浙江安吉溪龙的白茶，稳定的高品质维护了一批对味道要求较高、有购买力的老客，直到今天，这些客户还时常会来张爱伏这里购买正宗的安吉味道。

       不了解的领域绝对不做、茶叶必须杜绝农药残留、茶具需要严格的检测报告……张爱伏告诉记者：“总有厂商说我挑剔，但我认为挑剔是对消费者的负责，我希望能把真正的好味道分享给他们。”她表示，以构筑百年品牌的心态去对待茶、茶客、茶庄，坚守品质，是她的公司在实体店销量受到冲击、电商盛行时仍然能够保持旺盛生命力的秘诀。

　　创新思路 打造年轻好产品

老岩泥磨茶器。 刘志琳 摄

　　形似咖啡手冲壶的滤茶器皿、品茶专用随行杯……在大德福茶庄的展示台上，很多想法新奇、设计独特的茶品摆放其中，引人瞩目。

　　“随着爱茶的年轻人越来越多，我们引进了很多年轻化的产品。”张爱伏边介绍，边打开了精致的白色防潮袋。记者发现，包裹着两块普洱的绵纸图案居然是两头数码印刷的大象，上着一个大大的烫金“野”字，不但说明了是野生熟茶，更带来不同与传统产品的时尚感觉。

　　“原来的普洱茶是较厚的、大块的，需要用茶刀来切割。这款普洱特别把一块大茶饼分为了两块薄饼，每块都以“森”字形划分成了14个区域，每一块掰下来就是一泡的标准克重，携带和饮用都非常方便。”张爱伏说，这款产品选自南糯山的古树茶，料是古树的野生料，200克的定价不到200元。

　　来到店里的年轻茶客小李表示：“还真不知道现在普洱已经可以这样喝了，平时也想喝到味道好的普洱，但每每想到家里老人的一桌子茶具，总觉着很麻烦，这款产品完美解决了这些问题。”

　　张爱伏告诉记者，藏茶也是她将在茶博会上推出的亮点活动之一。“普洱茶是可以长期久放的品种，随着时间的沉淀味道会越来越醇香。藏茶可以带给生活仪式感，比如，结婚时可以跟爱人一起，留一些好茶，等自己老了喝；孩子过生日时，也可封一些好茶，待他长大后品尝。”

　　浪漫的活动、独辟蹊径的产品为大德福这家十年茶庄吸引了更多年轻客户，实现了“逆龄生长”。张爱伏表示，在今后的发展中，将根据市场反馈为公司注入更多新鲜产品，以创新实现长久发展。