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定了!张家口将办“中国厨师节”

来源: 长城网   作者:王林红 
2019-05-01 09:10:00
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  长城网讯(记者王林红)4月27日,中国烹饪协会第六届理事会第八次会议在重庆召开,由河北省商务厅、省冬奥办、张家口市联合申办的2020年第30届中国厨师节在会上获得全票通过。

  活动现场。刘瑞娟摄

  据了解,中国厨师节由中国烹饪协会主办,始于1990年,每年举办一届,被誉为中国餐饮业的“奥林匹克盛会”,主要目的是弘扬中华饮食文化,展示主办城市风貌及中国厨艺的工匠精神。相关人士表示,申办中国厨师节,除了要具备较好的烹饪文化、繁荣的餐饮市场外,还要交通便利、具有相应的活动场所和接待能力。

  今年一季度,我国餐饮行业收入1.1万亿元,同比增长9.6%,相比社会消费品零售总额8.3%的增幅,餐饮市场增幅高出1.3个百分点,继续领跑于社会消费品零售总额。其中,河北省餐饮收入同比增长10.2%,高于全国增幅,餐饮行业正在由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级。相关人士认为,餐饮行业作为民生刚需行业,抗风险能力较强,已成为激发内需的新引擎。

  中国烹饪协会监事长孙晓春宣布张家口申办2020年第30届中国厨师节全票通过宣布。刘瑞娟 摄

  将于2022年举办的冬奥会,把邻近北京的河北张家口推到世界舞台。相关人士表示,冬奥会是奥林匹克大家庭的聚会,厨师节与冬奥会相辅相成,相互促进,必将进一步提升张家口赛区餐饮服务保障水平。

  目前,河北省在冬奥赛会服务餐饮业务方面已初选了154家河北省区域食材优质企业,评选出“冀字号”菜品研发基地和大师工作室,聘请国内顶级专家大师,研发“崇礼菜单”,持续开展多种形式的餐饮人员培训等工作。下一步,将按照国际一流标准,组织举办好2020年第30届中国厨师节,把张家口打造成更有味道、更富内涵、更聚人气的冬季奥林匹克城市和中华美食城市,助力冬奥筹办,助力地方经济发展。

关键词:冬奥会 厨师大会 “冀字号”菜品责任编辑:王林红