上周，河北省肉、蛋、菜价格均小幅上涨

市民在石家庄北国超市挑选食品。记者 袁立朋 摄

　　长城网讯（记者胡晓梅）据河北省商务厅监测， 上周（2020年6月15日至2020年6月21日），全省生活必需品货源供应十分充足，商品品类丰富，需求旺盛，市场总体运行态势良好。监测的174种商品中，91涨78跌5平。

　　肉、蛋、菜价格均小幅上涨。肉类平均批发价格59.68元/公斤，上涨（与前一周相比，下同）2.0%；平均零售价格68.35元/公斤，上涨0.37%。鲜猪肉平均批发价格42.88元/公斤，上涨5.41%；平均零售价格56.15元/公斤，上涨0.95%。牛肉平均批发价格66.67元/公斤，上涨1.62%；平均零售价格73.09元/公斤，上涨0.51%。羊肉平均批发价格69.49元/公斤，上涨2.55%；平均零售价格75.8元/公斤，下跌0.18%。

　　随着猪价的下跌，养猪户出栏节奏再次放缓，叠加当前可供出栏生猪数量本身就少，屠企收猪难度加大，倒逼猪价上涨；端午节临近，猪肉消费回暖，刺激猪价的上涨；当前可供出栏的生猪都是去年年底所生，当时母猪存栏不足，仔猪成活率偏低，影响到现在的生猪出栏。 

　　鸡蛋平均批发价格5.61元/公斤，上涨0.54%；平均零售价格6.45元/公斤，上涨5.4%。上周鸡蛋价格出现小幅上涨主要原因为受农历端午节带动影响，消费者对鸡蛋需求量增加，餐饮场所等陆续恢复正常营业，对鸡蛋消费也起到一定程度的带动作用，助推了鸡蛋价格短时间内的小幅上调，结合往常年份端午前鸡蛋价格运行情况，节前鸡蛋价格出现小幅波动属于正常现象。预计，端午过后随着对鸡蛋消费恢复理性，鸡蛋价格将继续保持平稳运行态势。

　　蔬菜类平均批零价格为3.61元/公斤，上涨8.41%；平均零售价格5.1元/公斤，上涨4.29%。监测的30种蔬菜的批发价格中：23涨3降4平，其中：批发价格涨幅较大的有菠菜、黄瓜、生菜、圆白菜、大白菜、西葫芦、芹菜、青椒、西兰花、韭菜、菜花；涨幅在5—10%的有西红柿、辣椒、大葱、豆角、莲藕、莴笋、白萝卜、胡萝卜。

　　蔬菜价格上涨原因：一是以北京新发地为代表的农产品批发市场陆续关闭，原本以北京新发地为主要采购地的进货商转而投向其它市场采购货源，造成短时内需求骤增、采购量加大的压力，同时一些客商带有一定的担忧心理，在一定程度上加剧短期内的供需矛盾；二是北京自身农产品需求庞大，而北京大型农产品批发市场的暂时关闭，使其需求只能通过外来货源予以保障，在短时间内均拉动了其他各类蔬菜直供基础、产地、批发市场的需求，加大了各类市场的承载量；三是北京发生疫情之初，河北外出采购蔬菜的车辆有所减少，以本地蔬菜供应为主，同时，河北自产蔬菜也有一部分供应北京市场，本地蔬菜市场供需压力阶段性增大，带动自产蔬菜收购价格也出现小幅上涨。

　　水果零售价格稳中有降。苹果、香蕉、葡萄、柑橘、梨、西瓜6种水果，平均批发价格5.94元/公斤，环比持平；平均零售价格7.97元/公斤，下跌6.89%。已经进入夏季，水果供应大量上市销售，部分品种价格下降较快、市民选择品种多，选择性更强，预计后期水果价格持续下跌。

　　粮油、牛奶价格基本持平。粮食平均批发价格4.49元/公斤，平均零售价格5.18元/公斤；食用油平均批发价格13.25元/公斤，平均零售价格15.57元/升；奶制品中牛奶平均零售价格13.2元/升。粮油属于替代性较小的生活必需品，牛奶市场供需稳定，预计后期价格将继续平稳运行。