微视频|可以吃的艺术品——韩彤彤的“创意花馍”

　　长城网讯（记者王璇 许晓星）红艳艳的玫瑰花、黄澄澄的玉米、洁白的葫芦挂彩带......这些都是用彩色的面团捏出来的。在“80后”花馍面塑师韩彤彤的巧手中，这些面团不再是普通的食材，而是栩栩如生的艺术品。

　　九月的石家庄，暑热还未完全消退，在工作室里，韩彤彤和爱人已经忙碌了整整一上午，累得出了汗。“这里不能用空调和电扇，因为那样会把面团吹干，就不能捏造型了。”韩彤彤告诉记者，制作花馍看上去就像小孩捏橡皮泥，但其实是一件辛苦而又耗费心思的工作。“你看我的手，和面按得都肿了，因为这种做花馍的面团比一般家里做面食要硬得多，费手劲儿。另外还要特别注意温度和湿度对面团醒发的影响，控制不好的话一锅花馍就做废了。”

花馍制作过程。资料图

　　这么不容易的事，却成了韩彤彤和爱人创业的项目。韩彤彤说，自己决心传承这门手艺，是基于自己多年的爱好，也源于一次偶然的机缘。

　　花馍是一种有着上千年历史的非物质文化遗产，在我国北方很多省份都有流传。在韩彤彤的老家山东烟台，这种民间艺术也叫做“胶东花饽饽”，老百姓家在逢年过节、结婚、祝寿、满月宴等场合，妇女们都会制作各式各样的“花饽饽”来祈福纳祥。从小跟着母亲和姥姥耳濡目染，韩彤彤也学会了制作花馍的手艺。

　　大学毕业后，她嫁到了石家庄，一次偶然的机会，她在家人面前露了一手制作花馍的技艺。“我公公过生日，因为身体原因不能吃奶油蛋糕，我就想到给他做一个花馍蛋糕来祝寿。”韩彤彤制作的花馍让家人赞不绝口，都夸这花馍不仅样子好看，而且味道也好，适合老年人吃。家人的肯定，让韩彤彤萌生了一个想法，她要把花馍作为自己的创业项目，把这门传统手艺带到河北，传承发展下去。

　　创业初期，韩彤彤和爱人克服了许多困难，其中最难的地方，就是客户对产品的认识度、接受度较低。“许多客户不了解花馍制作的工艺难度，觉得这不过就是花式馒头而已。”韩彤彤和爱人不气馁不放弃，经过多次改进创新花馍的制作工艺，现在终于推出了自己的“果蔬汁花馍”——金黄色来自南瓜，红色来自红曲米，绿色来自菠菜，紫色来自紫薯。“我们的果蔬汁花馍是用蔬菜水果等食材提取天然色素来着色，再配以鸡蛋、牛奶、蜂蜜、花生油等辅料，蒸出来的花馍不仅色泽鲜艳，而且不含有任何人工合成的色素和添加剂，口味也好，相比西式糕点热量更低，更健康。”

　　为了满足客户的个性化定制要求，韩彤彤凭借大学期间打下的美术功底，不断构思设计新的花馍样式，推出了用于婚礼、寿宴、满月宴、乔迁以及各种时令的主题花馍产品。这些造型各异，色彩丰富的花馍不再是普通的“花馒头”，而是可以媲美西式糕点的“中式蛋糕”。韩彤彤的花馍终于在河北打开了市场，得到了人们的认可。

　　另一方面，韩彤彤只要有时间就去参加各种比赛、展会、展演以及非遗讲座、非遗进社区、非遗进校园等公益活动，向更多的人们宣传介绍花馍这门传统技艺。她还将花馍做成了文创产品，如为2019年河北省旅发大会创作的《河北欢迎您》，为迎接2020年北京冬奥会创作的《喜迎冬奥》，为响应制止餐饮浪费号召而创作的《光盘行动》等。“我希望用自己的作品让这门古老的手艺传承下去，让更多的人认识它，了解它，喜欢上它。”