西红柿拌白糖真的会造成危害吗？中医专家为您解答

　　长城网唐山6月10日电(史爱华 记者 金宗明)夏天的餐桌上，西红柿拌白糖由于甜甘爽口颇受大众欢迎。但是，最近却有一个说法，说有些人在吃了这道菜后出现了腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。

　　西红柿拌白糖真的会造成危害吗？唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊为我们做出了介绍：首先，我们要明确，西红柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不会造成什么危害，除非个体的差异所造成的耐受力不一样。但如果我们拌入的白糖被甜食螨污染了，那情况就不一样了。

　　螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫。螨虫的种类也是是非常多的，白糖、片糖、麦芽糖、糖浆等含糖量高的食物是甜食螨的最爱，如果不小心让它们进入体内，就会成为人们患病的隐患，比如会出现腹痛、腹泻等症状，甚至形成溃疡。所以，家中贮存的砂糖、糖饴和糖浆等凡有糖浆成分的药物服食后要拧紧瓶盖，避免甜食螨的滋生，所以尽量避免生吃白糖。

　　那我们怎么吃西红柿才能又美味又安全呢？朱叶珊说西红柿属于微寒食品，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素以及苹果酸、柠檬酸和糖类，此外还有番茄红素，因具有防癌的作用引起了人们足够的重视。

　　西红柿最科学的吃法依然是我们最传统、最大众的吃法——西红柿炒鸡蛋，这样烹制能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

　　当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，所以凉拌西红柿也是不错的选择，我们可以用蜂蜜来拌。蜂蜜本身即为滋补养生佳品，甘而平和，配合西红柿对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

　　需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃；还应指出的是西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮不食。对于青西红柿能不能生吃的问题，也存在两种情况，一种是作为新品种的青西红柿，生吃没有问题，另外一种就是没有成熟的青西红柿，不适合生吃，因为里面含有龙葵素，会导致肠道不舒服。

　　科学食用西红柿，才能吃出健康来。

关键词：西红柿,中医,脾胃