【舌尖上的春节】大厨教做年夜饭——三色牛蒡丝

 三色牛蒡丝。胥文燕 摄

　　长城网2月7日讯(记者 张欣 李艳 实习记者 胥文燕)今天就是除夕夜了，今天晚上全家人就会聚在一起吃一顿团圆饭。长城网推出新春特别节目《舌尖上的春节》，教广大网友轻松制作年夜饭。

　　三色牛蒡丝(凉菜)制作过程：

　　原料:牛蒡丝100克、虫草花50克、荷兰豆20克。

　　牛蒡丝的腌制方法：

　　牛蒡切丝，加糖、盐、酱油、芝麻少许进行腌制。

　　第一步：准备工作

　　首先，把荷兰豆切丝，把荷兰豆放入水中，焯至半熟。

　　把虫草花放入水中烫2分钟，等虫草花变色，即可捞出。

　　把焯好的虫草花、荷兰豆过一下凉水。

　　第二步：调拌

　　把牛蒡丝、荷兰豆和虫草花放在一起进行调拌。

　　放入盐1克，味精或鸡精1克，糖少许，加少许葱油。把凉菜拌匀，进行装盘。

　　一道简单又美味的凉菜出炉了。

关键词：春节,年夜饭,三色牛蒡丝