【小编说健康】海鲜味虽美 夏季食用讲究多

　　导语：夏天来临，又到了吃烧烤，尝海鲜的季节了，海鲜虽然美味，但是不注意用量和搭配就容易引起身体不适。那么，在食用海鲜的过程中应该注意哪些事项，又有哪些人群不适合吃海鲜，小编带您来看看。

　　四类人群不能吃海鲜

　　一是过敏体质者。

　　海鲜食物如海带、虾、鱼等富含组氨酸，这类异性蛋白进入人体后，会引起一系列过敏反应。轻者表现为皮肤风团(荨麻疹)，有剧烈的痒感或烧灼感；重者出现过敏性哮喘、过敏性紫癜等。因此，平素有过敏症状的人应慎食海鲜。

　　二是不孕症患者。

　　研究表明，男子过量食海鲜会削弱生育能力。鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，会影响生殖细胞的功能。所以，海鲜虽味美，广大育龄男青年也应该节制食用。

　　三是痛风病人。

　　海鲜食品富含嘌呤，而嘌呤可以使人体代谢紊乱，导致痛风病的发生。所以痛风病人应慎食海鲜食物，以免诱发或加重痛风症状。

　　四是凝血功能障碍者。

　　海鲜含有较多不饱和脂肪酸，其代谢的前列腺环素具有抑制血小板凝血和止血的作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、遗传性纤维蛋白原缺乏症及血友病的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。

　　食用海鲜过程中的注意事项

　　为了保证大家吃的开心与健康，毛宇湘（河北省中医院脾胃科主任医师）向广大市民推荐了食用海鲜过程中的注意事项：

　　【如何正确吃海鲜】1.高温熟吃。高温可以消灭螃蟹、贝类以及鱼类等海产品中的细菌和寄生虫，避免人体由于接触海产品中病菌引发疾病。2.海鲜与姜葱蒜醋一起食用。首先，葱姜蒜是调味品，海鲜与葱姜蒜搭配食用，口感会更好；其次，葱姜蒜有返鲜、杀菌的作用，可保护人体脾胃健康。

　　【海鲜搭配要小心】1.海鲜啤酒同吃惹痛风。海鲜与啤酒搭配容易产生尿酸，引发高尿酸血症、痛风以及关节疼痛的不良症状，专家提醒广大市民切忌海鲜与啤酒同吃。2.海鲜水果同吃引腹痛。水果大部分是偏凉性的，海鲜与水果同吃，容易造成呕吐、腹泻等脾胃损伤等症状；3.海鲜与茶同饮长结石。茶叶中含有鞣酸，海鲜中的钙质与鞣酸结合，容易产生草酸高，形成结石，影响身体健康。听了专家的相关解读，记者提醒广大市民，在吃海鲜的过程中一定要注意搭配，在吃的开心的同时，保证吃的健康。

　　告诉您：海鲜哪里不能吃

　　螃蟹哪里不能吃？

　　1.蟹腮：螃蟹壳内的两排“小扇子”，形状像牙，柔软，灰色或白色。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。

　　3.蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

　　4.蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

　　海螺的头部，俗话说的“脑子”，特征是两片黄色的米粒状(小球球)，毒性很大，要在入口前取出，吃多了容易头昏、恶心、呕吐。

　　方法是，用手或者用牙在头部，顺着海螺头部一个突起，在它两侧内部就是。当然，如果海螺比较小，就不用取出来了，但是大量吃的话，还是要取出来。

　　另外，海螺等类似螺类的尾部也都不宜吃掉。

　　海蛎子哪里不能吃？

　　海蛎子倒好说，很鲜美，除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。

　　鲍鱼哪里不能吃？

　　扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。

　　扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

　　虾哪里不能吃？

　　虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

（根据39健康网、家庭医生在线、大众网、长城网等综合）

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