唐山遵化吴树宝发展葡萄酒产业带领村民致富

唐山遵化吴树宝发展葡萄酒产业带领村民致富

　　长城网唐山10月18日讯（范圣英 记者 邢丁）座落在遵化清东陵景区的昌瑞山是一处不可多得的风水宝地。这里的土壤中富含多种金属矿，而且仍然保持着古老绿色的自然生态，没有受过任何污染。虽地处北方，却空气湿润，阳光充足，最奇特之处，是每年都下七十二场浇陵雨。

　　《清朝文献通考》记载：“为国家亿万年种祥福地”。其独特的地理环境和自然风貌，赢得了历代风水大师的赞誉，成为清朝的皇家陵寝。它优质的土壤结构和得天独厚的微型气候也为葡萄的种植提供了良好的生态环境。居住在昌瑞山脚下的农民依靠昌瑞山的天然优势种植葡萄园，发展葡萄酒产业，取得了令人嘱目的成绩。

　　10月中旬，昌瑞山的葡萄熟了，这是酿制葡萄酒的最佳时期。记者一行来到昌瑞山下的葡萄园，眼前清一色的法国名贵葡萄品种紫色“赤霞珠”籽粒饱满，晶莹剔透，结满藤架。葡萄园的主人吴树宝有着对这片土地虔诚的敬畏，他说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。18年前，赤霞珠开始在昌瑞山地区繁殖，多年来，她在这里的表现可圈可点，最重要的原因就来源于脚下这片土地。这是大自然的造化，是上天的恩赐，也是我们昌瑞山农民的福气。”

　　的确，昌瑞山的农民，对大自然如此顶礼膜拜，是因为他们信奉“葡萄酒是葡萄园里长出来的，而不是酒厂酿制出来的。”吴树宝说，“红酒中最不可思议的传奇来自于天然和纯粹。”其“天然”就是哺育葡萄的母亲——土地。同时他们也要回赠给大自然一份真诚：那就是要做出对得起这份“天然”的“纯粹”。

　　在参观葡萄酒的酿制过程中，记者听吴树宝讲解了他口中“纯粹”的含义。

　　首先，这份“纯粹”来自于昌瑞山的赤霞珠葡萄，她所展现的“纯粹”是这片土地的内涵，为了保持＂纯粹＂，即使遇到收成不好的年景，宁可减少产量也绝不混加其他品种当原料；其次，昌瑞山酒庄的每一滴葡萄酒都是百分之百原汁酿造，不但不加一滴水，而且还要利用冷冻技术把葡萄本身的水分也凝固出来，虽然单位葡萄的出酒率有所损失，但酒的品质却大大提升；酒庄不但工艺精湛、设备精良，难得的是，这里的酿酒师是以一种虔诚的工匠精神操作每一个步骤，他们小心翼翼地控制着温度等工艺，在地下酒窖里，给躺在橡木桶里的精灵播放优美的轻音乐，让这些有生命的液体在里边安静地沉睡，直至成为色、香、味具佳的葡萄酒。她们从葡萄架上被剪下，到被酿制成美酒进入消费者口中，要经过长达5年的时间。

　　在酒庄质朴优雅的小屋里，记者品尝到这听着音乐酿制出来的葡萄酒，她有清亮的宝石红色；有愉悦、优雅和持久的香气；有清新、纯净的口味。

关键词：遵化,葡萄酒,致富