【漫话年俗】腊月二十五 推磨做豆腐

　　长城网1月22日讯(记者 赵晓慧 实习记者 李青)民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”在曾经物资匮乏的年代，又白又嫩的豆腐是仅次于肉食的奢侈品，更是年夜餐桌上的大菜，必须早早准备。

　　据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”民俗认为，腊月二十三灶王爷上天后，玉皇大帝腊月二十五亲自下界，查人间善恶，并定来年祸福，所以人们在这一天推磨做豆腐、吃豆腐渣，以表生活清苦来博取来年降福。

　　今天是农历腊月二十五，农村有句俗语叫“赶得上杀猪，赶不上磨豆腐”，意思就是磨豆腐要趁早。在过去，为了能在过年期间吃到美味的豆腐，一到农历腊月二十五，天不亮，农村家家户户就在石磨前排着队磨豆腐。现在，丢弃了石磨改用机器后，石磨豆腐正逐渐成为历史，但不变的是人们对新年的期盼，对美好生活的向往。

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