邯郸启动校园食品质量安全水平提升三年行动计划

　　长城网讯(记者 张青果 通讯员 贺静)近日，邯郸市市场监督管理局启动校园食品质量安全水平提升三年行动计划(2019-2021年)，提出：通过三年的努力，全面提升校园食品安全水平。其中，将通过提升食品安全量化等级，使全市学校食堂食品安全量化等级良好(B级)以上比例达到100%，主城区学校食堂食品安全量化等级优秀(A级)比例达到30%；全市创建省级校园食品安全标准食堂40家以上。

　　他们将加强学校食堂监督检查，依法清理无证经营行为；严格落实食品安全主体责任，督促学校建立校长为第一责任人的食品安全责任制；严格供餐企业管理，加强对学校集体用餐配送供餐的企业监管；强化食品原料采购管理，落实索证索票和进货查验制度；规范食品加工制作过程，严格按操作规范加工制作食品；推进“清洁厨房”“明厨亮灶”建设，实现“明厨亮灶”全覆盖；严厉查处校园违法违规行为等，全面加强学校食堂食品安全监管，着力整治突出问题，不断提升校园食品安全保障能力和水平。

　　同时，该市还将进一步完善学校食堂食品安全监管体系，学校食堂专职食品安全管理人员配备率达到100%，大中专院校设立食品安全管理机构比例达到100%；学校食堂100%制定食品安全自查计划、建立自查清单、确定自查项目。